Kapsas: kõige toitevama ja tervislikuma köögivilja omadused ja eelised
Omaduste ja eeliste poolest rikas kapsas on üks kõige toitevamaid ja tervislikumaid köögivilju, mis on võimeline mõjutama organismi heaolu mitmel rindel. Antioksüdant, põletikuvastane ja detoksifitseeriv kapsas on rikas mineraalide, kaltsiumi ja raua poolest, niivõrd, et just selle viimase omaduse tõttu on see taimetoitlaste ja veganite toidus peamine liha asendaja. See aitab seedimist, aitab hoida vererõhku kontrolli all ja on kasulik immuunsüsteemile.
Allpool proovime illustreerida kapsa omadusi, eeliseid ja kasutusviise, et selle omadusi maksimaalselt ära kasutada ja sellest kasu saada oma füüsilise heaolu jaoks.
Erinevad kapsatüübid ja nende omadused
Kapsaid on erinevat tüüpi, millest igaüht iseloomustavad spetsiifilised omadused ja toiteväärtused: siin on üksikasjalikult selgitatud looduses leiduvaid erinevaid kapsa liike ja nende omadusi.
Lisaks klassikalisele kapsale või rohelise kapuutsiga, mis on eriti rikas kaaliumi, kaltsiumi ja fosfori poolest ning mille omaduste hulka kuuluvad eespool loetletud, on selle imelise köögivilja teisigi variante, millel on tuhat omadust.
Punane kapsas: see on rikas mineraalide ja vitamiinide, eriti C-vitamiini poolest, mis koos beetakaroteeniga on täiuslik segu pärgarterite kaitsmiseks ja südamehaiguste ennetamiseks.
Must kapsas, mida nimetatakse ka lehtkapsas: see on rikas antioksüdantsete ainete poolest, mis takistavad kasvajate teket, eriti jämesooles, pärasooles ja põies, lisaks aitab suur kogus C -vitamiini ja mineraalsooli, millest see koosneb, parandada seedimist ning võidelda viiruste ja põletike vastu.
Savoia kapsas: see on rikas A-, C- ja K -vitamiini poolest ning sisaldab suures koguses mineraalsooli, sealhulgas kaaliumi, rauda, kaltsiumi, fosforit ja väävlit. Sellel on kasulik mõju seedimisele ja see on väärtuslik kõhukinnisuse vastu.
Brokkoli kapsas: see on rikas mineraalsoolade ja vitamiinide, eriti C -vitamiini ja B -rühma vitamiinide poolest, ning on antioksüdant ja väga puhastav toit.
Rooskapsas: rikas mineraalide, peamiselt kaltsiumi ja fosfori ning vitamiinide poolest, on need suurepärased abivahendid aneemia vastu ja mängivad olulist rolli vabade radikaalide vastu tänu oma antioksüdantsele ja detoksifitseerivale toimele.
Valge lillkapsas ehk valge kapsas: on üks levinumaid ja kasutatud kapsasorte; sarnaselt eelmistele liikidele on ka valge kapsas antioksüdantsete ja põletikuvastaste omadustega, rikas mineraalide ja vitamiinide poolest, pealegi on sellel väga madal kalorisisaldus ja kõrge küllastusvõime.
Vaata ka
Kapsas: omadused, eelised ja kõige tõhusamad kasutusalad organismi tervisele
Nagu juba mainitud, on kapsas palju omadusi, mis on kahtlemata üks meie keha toitvamaid ja tervislikumaid köögivilju.
Esiteks on kapsas kehtiv looduslik põletikuvastane aine: tänu mineraalsoolade ja vitamiinide kogusele, millest see koosneb, mängib kapsas täiuslikku võõrutusvahendit ja suudab eemaldada toksiine, esindades seega tugevat vähivastast toitu, eriti teatud vähiliikide, sealhulgas rinna-, käärsoole- ja põievastaste haiguste vastu. Alati samadel põhjustel aitab see tugevdada immuunsüsteemi ja toimib põletikuvastasena erinevate viiruste ja nakkuste korral.
Tänu suurele flavonoidide sisaldusele aitab kapsas ennetada enneaegset vananemist ja toimida vabade radikaalide vastu. Kuid mitte ainult! Kiudainete olemasolu aitab reguleerida seedimist ja soolestiku tegevust, samuti südame õiget toimimist. Tegelikult aitab kapsas tänu rikastele aminohapetele hoida vererõhku madalal, kujutades endast head abi hüpertensiooni vastu.
