Ketogeenne dieet: mis see on, näide lubatud menüüdest ja toitudest
Ketogeenne dieet on toiduplaan, mis võimaldab kiiresti kaalust alla võtta: vaid ühe nädalaga on võimalik kaotada 4 kilo, kuid soovimatu mõju vältimiseks peab teid rangelt järgima professionaal. Tavaliselt on see sportlastele kasulik, kuid millistel juhtudel on seda tüüpi dieeti soovitatav kasutada? Enne jätkamist vaadake seda videot, et teada saada, mida peate enne dieedi pidamist teadma.
Ketogeenne dieet: mis see on?
Kas olete kuulnud ketogeensest dieedist ja otsite näidismenüüd, et teada saada, kas see võib teile ka häid tulemusi pakkuda? Enne lubatud toiduainete loetelu koostamist ja toiduvalmistamist on oluline välja selgitada selle palju arutatud dieedi põhimõtted.
Ketogeenne dieet on kõrge valgusisaldusega dieet koos suure valgusisaldusega; see põhineb peamiselt ketoosi või atsetoneemia mehhanismil (glükoosi metabolismi halvenemine, mis põhjustab pikaajalist hüpoglükeemiat ja ketoonkehade kuhjumist veres). Vähendades järsult süsivesikuid ning suurendades valkude ja lipiidide hulka, saab vähendada rasva kogunemist ja kasutada seda energia tarbeks. Glükoositaseme langus sunnib keha tegelikult rasvast energiat ammutama.
Näide ketogeense dieedi menüüst põhineb seega valkude- ja lipiidirikastel toitudel, ilma süsivesikuteta, et hoida insuliini tase muutumatuna, takistades rasva kogunemist ja selle kasutamist energiaks.
Vaata ka
Ketogeenne dieet: tulemused ja vastunäidustused
Järjepidevalt tarbides ketogeense dieedi pakutavaid menüüsid, saate saavutada seatud eesmärgid, kaotades nädalas kuni neli kilo ilma lihasmassi kaotamata või lahja, kuna valgu tarbimine hõlbustab lihaste teket ja toonust.
Kuid lisaks tulemustele on ketogeensel dieedil mitmeid puudusi. Esiteks sunnib see maksa ja neere töötama kaks korda rohkem, et kõrvaldada lämmastik glükoosipuuduses, mürgitades kogu organismi. Loomulikult on see töö, mis suurendab põletatud kalorite arvu ja stimuleerib metaboliitide tootmist, mis aitavad rasva põletada, kuid seda tüüpi dieeti ei ole soovitatav järgida pikka aega.
Seetõttu võib ketogeenne dieet tekitada tõsiseid probleeme, alates ureemiast kuni ketoosini, kuid ka vähem tõsiseid probleeme, nagu halitoos, peavalu või kõhukinnisus.
Selle dieediga kaasneb ka toitainete puuduse oht: mitte ainult süsivesikuid, vaid ka vitamiine ja mineraalaineid, mis on keha nõuetekohaseks toimimiseks hädavajalikud.
Samuti mäletame, et aju vajab korralikult toimimiseks süsivesikuid (ja seega ka süsivesikuid). Süsivesikute puudumisel võib täheldada kognitiivseid ja närvisüsteemi häireid, väsimust ja meeleolu kõikumist.
Kõigil neil põhjustel peab igaüks, kes seda tüüpi dieedile läheneb, tegema seda lühikest aega ja alati spetsialisti range kontrolli all. Tulemused kaalulangetamise osas on kiired, kuid kaotatud kilod võib mõne kuu jooksul tagasi saada.
Ketogeensed dieedid võivad spetsiifiliste patoloogiate korral siiski kasulikud olla, kuid kordame, ainult siis, kui need kuuluvad arsti määratud ravikuuri.
Miks paneb ketogeenne dieet kaalust alla võtma?
Paljud imestavad, milline ketogeense dieedi põhimõte põhjustab teiste dieetidega võrreldes nii kiiret kehakaalu langust. Mõnede hiljutiste uuringute kohaselt tuleb kaalulangust põhjustav mehhanism leida valkude suurema kasutuselevõtuga võrreldes süsivesikutega: see põhjustab ainevahetuse aktiveerumist, põletades rohkem kaloreid.
See juhtub just nende kehas, kes järgivad ketogeenset dieeti.
- Söögiisu väheneb, kuna valkudel on kõrge küllastusvõime
- Näljatunne väheneb tänu hormoonide toimele
- Ketoonkehad pärsivad söögiisu, kasutades energiaallikana ainult valku
- Suhkru lisamata jätmine vähendab rasva teket
Ketoonidel võib olla positiivne mõju ülekaaluliste isikute meeleolule, välja arvatud esimene ketogeeninädal, mille puhul on kerge tunda väsimust ja unisust, kuigi lühikest aega.
Ketogeenses dieedis lubatud toidud
Näide ketogeense dieedi menüüst sisaldab põhitoiduna kõiki kõrge valgusisaldusega toite, nagu sink, täpp, bresaola, lõhe, madala rasvasisaldusega juust, kodujuust, munad, praad, ulukiliha, suitsuliha, hamburgerid, vorst, lambaliha , kana. Maitseainete valmistamiseks kasutatakse ekstra neitsioliiviõli, millele lisatakse rukkileiba, pistaatsiapähkleid, kreeka pähkleid ja mandleid.
Selleks, et ketogeenne dieet tooks häid tulemusi, on vaja kõrvaldada enamik süsivesikute allikaid, sealhulgas leib, pasta, karastusjoogid, suhkur, jäätis, pitsa, piim ja isegi enamik puuvilju. Lubatud on köögiviljades sisalduvad süsivesikud - spargel, seller, seened ja spargelkapsas - ning mõnedes marjades, näiteks Goji marjades, kuna viimastel on üsna madal süsivesikute sisaldus.
Teisest küljest on vaja teada ka toiduaineid, mida menüüst välja jätta, kuna ketogeenne dieet sisaldab kõrge rasvasisaldusega ja vähese süsivesikusisaldusega toite, tuleb üldiselt vältida vastupidist, st madala rasvasisaldusega ja kõrge toiduga toite. süsivesikutes.
Süsivesikute rikkaid köögivilju, nagu porgand, hernes, kartul ja teravili, tuleks tarbida mõõdukalt. Kõrge süsivesikusisaldusega puuviljad, nagu viinamarjad, aprikoosid, banaanid, virsikud ja oliivid, samuti nende puuviljade ekstraktid ja mahlad tuleks asendada madala süsivesikusisaldusega puuviljadega, nagu arbuusid, maasikad, melonid ja avokaado. Kõrge süsivesikusisaldusega jooke, näiteks õlut, ei soovitata ketogeense dieedi jaoks. Kõrge suhkrusisaldus nendes jookides asendab tegelikult rasvu kui peamist energiat tootvat toitainet, suurendades keharasva kogunemise ohtu.
Töödeldud toidud, nagu enamik konserveeritud toite, sisaldavad piisavalt süsivesikuid, et kahjustada teie ketogeense dieedi tulemusi. Mereannid, nagu karbid, krabid, homaarid, kammkarbid ja kalmaarid, on toidud, milles on vähe küllastunud rasva, kuid need sisaldavad suures koguses keha jaoks asendamatuid rasvhappeid.
Ketogeense dieedi menüüde näited
Hommikusöök
- Jogurt või piim 200 g teraviljaga
- Kui eelistate soolast, valige bresaola või ricotta mandlite või kreeka pähklitega
Suupiste
- Jogurt või parmesani juust
Lõuna- või õhtusöök
- Valge / punane liha
- Grillitud või küpsetatud kala
- Viilutatud
- Lisandiks brokkoli või rohelised oad.
- Lubatud on jogurt või maasikad.
Hommikusöök:
- 15 g kookosõli
- 3 muna
- külmutatud köögiviljad
- Sega kõik pannil.
Lõunasöök:
- kookospiimasmuuti poole supilusikatäie valgupulbri, mandlite ja mustikatega.
Suupiste:
- mandleid, käputäis või kaks.
Õhtusöök:
- hakkliha koos köögiviljadega.
Kui kaua peab ketogeenne dieet toimima, et see oleks tõhus?
Madala süsivesikusisaldusega dieetide hulgas võib ketogeenne toime kesta 3-4 nädalat. Salenemisrežiim ei tohiks kunagi ületada 12 kuud. Veresuhkru varude taastamiseks on alati soovitatav võtta puhkepäevi tasakaalustatud toitumise vaheldumisi. Igal juhul ärge kunagi tehke oma asju, vaid võtke ühendust spetsialiseeritud toitumisspetsialistiga.
Milline on ketogeense dieedi säilitamine?
Kui oleme saavutanud esialgseks eesmärgiks seatud kaalu, saame süsivesikuid taaskehtestada, sisenedes nii-öelda hooldusetappi. Jällegi tuleb rangelt kinni pidada arsti juhistest, vähendades rasvade ja valkude protsenti. Alustades keskmise glükeemilise indeksiga inimestest ja lõpetades kõrge glükeemilise indeksiga inimestega.
Kas kaotatud kaal taastatakse ketogeense dieedi lõpus?
Üks ketogeense dieedi vastunäidustustest on see, et kui te ei pööra tähelepanu ja kui olete lõpetanud, naasete söömise juurde nagu varem, on väga lihtne kõik kaotatud kilod ja isegi rohkem tagasi saada. Dieedi katkestamine ainult range meditsiinilise järelevalve all on ainus võimalus säilitada saavutatud kaal vähemalt 6 kuud.
Mis vahe on ketogeensel ja Dukani dieedil?
Ketogeenne dieet põhineb süsivesikute kõrvaldamisel, lisades toiduplaani valgud, kuid eelkõige rasvad, nagu ekstra neitsioliiviõli, või, kuivatatud puuviljad.
Seevastu Dukani dieet võimaldab teatud tüüpi süsivesikute (kaerakliid ja nisu) tarbimist ning põhineb lahjade valkude tarbimisel, ilma igasuguse rasvata.
Tahame veel kord täpsustada, et mõlemad need dieedid võivad olla kasulikud mõnele konkreetsele inimesele, kuid need ei sobi kõigile oluliste vastunäidustuste tõttu: ka viimasel põhjusel saab ainult toitumisspetsialist otsustada, kas üks neist kahest dieediliigist sobib teile.
- Ketogeense dieedi kohta lisateabe saamiseks lugege meditsiiniliste endokrinoloogide ühingu väljaannet
