Apericena: menüüd, ideed ja retseptid, kuidas kodus aperitiivi korraldada!
Aperitiiv, mis on pooleldi aperitiivi ja õhtusöögi vahel, on muutumas üha moes trendiks. Paljudes kohtades korraldatakse aperitiive, nautides suurt edu nii suuremates linnades kui ka väiksemates.
Teisest küljest on see lõbus ja loominguline lahendus, mis on võimeline säilitama aperitiivile omase elavuse ja teatud eraldatuse, kuid mille eeliseks on täita teid nii, nagu oleks see tõeline õhtusöök. Rikkaliku ja mitmekesise Rootsi lauaga aperitiiv on suurepärane võimalus kohtuda sõpradega, juua üks või mitu klaasi ja vestelda, nautides hõrgutisi ja maitsvaid retsepte ilma õhtusöögi formaalsuseta.
Aga kuidas kodus aperitiiv korraldada? Millist menüüd valmistada? Meie nõuannete ja soovitustega (pärast muidugi selle sõna tähenduse põhjalikumat uurimist) saate ka teie korraldada fantastilise aperitiivi, et veeta mõnus õhtu sõpradega!
Apericena: mis on selle sõna tähendus?
"Apericena" tähendus on hõlpsasti tuletatav juba nimest endast: see on neologism, mis moodustub sõnadest aperitiiv + õhtusöök ja tähistab söögikorda, mis toimub aperitiivi ajal, kuid asendab õhtusööki ennast, sest see on rikkalikum ja rohkem rohkesti klassikalist aperitiivi.
Aperitiivide menüü koosneb tavaliselt Rootsi lauast, mis sisaldab erinevaid soolaseid ja / või magusaid suupisteid Noored Põhja -Itaalias sündinud aperitiiv levis kiiresti klubides üle kogu Itaalia. Miks mitte ka see koju kaasa võtta?
Kuidas kodus aperitiiv korraldada
Aperitiiv on ideaalne lahendus, kui soovite veeta koos sõpradega toreda õhtu ilma ametliku õhtusöögi valmistamata, kusjuures igale külalisele on kaetud laud. Aperitiiviga saate piirduda Rootsi laua valmistamisega ja kutsuda kohale rohkem inimesi kui need, keda teie laud oleks oodanud!
Ideaalne oleks võimalus valmistada ilma toolideta baar, kus külalisi vastu võtta, kus juua esimene klaas (võib -olla mõnus kokteil) ja näksida suupisteid, antud juhul rangelt näputoitu. Siis teises piirkonnas saate korraldada tegeliku Rootsi laua, kus peate tagama igale külalisele koha (arvestades nii diivanil või tugitoolil olevaid kohti kui ka võimalikke toole).
Kui teie elutoas (või aias või terrassil) on piisavalt ruumi, võite korraldada puhveti erinevatel laudadel: ühel küljel külmade roogadega ala, teisel pool kuumade roogadega ja lõpuks "viimane puuviljade ja maiustuste jaoks" ... Kui tegemist on formaalsema / elegantsema aperitiiviga, siis vältige plastikust söögiriistu ja taldrikuid: need oleksid stiilis!
Veel üks väga oluline reegel kodus aperitiivi korraldamiseks on toitude esitlemine kõige lihtsamal ja valmistamisvalmis viisil: näiteks puuviljad tuleb juba koorida ja väikesteks tükkideks lõigata, magus või soolane kook on juba toodud viiludeks jagatud lauale.
Aperitiiviga säästate toiduga võrreldes traditsioonilise õhtusöögiga.Seega keskenduge kõrgekvaliteedilistele jookidele, eriti veinile, millega Rootsi lauas kaasneb, võib -olla nii valgele kui ka punasele. Sissepääsu juures pakkuge hoopis tervituskokteili: saate keskenduda klassikalisele Spritzile, Bloody Maryle, kokteilimungile ... Siin on mõned ideed ja ajatu kokteiliretsept:
Vaata ka: Kõik kokteilid: ajatu klassika retseptid
Ideed ja retseptid Rootsi laua menüüga aperitiiviks
Osa aperitiivi menüüst võib koosneda näputoidust, nagu me ütlesime. Need on väikesed portsjonid toitu, mida tuleb otse kätega võtta, suurepärased eelroad tervituskokteili juurde ja ootavad liikumist tegeliku Rootsi laua juurde.
Valmistage näputoit, mis pole mitte ainult hea, vaid ka koreograafiline. Näiteks väikestesse klaasidesse paigutatud miniportsjonid on väga elegantsed, kuhu võiksid panna näiteks singi- ja pistaatsiavahu või kitsejuustu suitsulõhe ja mandlitega või laia uba, tzatziki või caprese pesto ja kirsstomatitega. Lase oma kujutlusvõimel vabalt lennata!
Siis ei saa kanepitest ilma jääda: isegi sel juhul on võimalikke kombinatsioone palju. Mida arvate näiteks avokaado ja krevettidega kanapeest või või ja anšoovistega või vitel tonnè? Suurepärased on ka bresaola rullid köögiviljadega, väikesed lehttaigna korvid, mille sees on mereandide salat, või isegi mõned soolased lehttainad. Siin on teile retsept:
Rootsi laua sees on siis kõige erinevamad toidud. Üldiselt ei saa veini vahetamisel puududa erinevat tüüpi leib ja juust. Näiteks segage täpp- ja õunaviilud, cheddari ja viinamarjade marjad, pakitud spargel peekonis. Sama kehtib ka juustude kohta: gorgonzola sobib suurepäraselt datlitega, kitsejuust endiiviga, feta meloniga.
Vabastage kujutlusvõime isegi salatitega: apteegitill ja roosa greip; rakett, pirn, parmesan ja kreeka pähklid; radicchio, sarapuupähklid ja scamorza ... Mida värvilisem ja rõõmsam, seda parem! Serveeritakse suurepärase küpsetatud bruschettaga. Siin on teile retsept:
Erinevate köögiviljade hulgas, mida saate valmistada, võib-olla koos väikeste pitsade või omatehtud focacciaga, on segatud grillitud või küpsetatud, au gratin juustuga, pannil praetud spinat, röstitud kartulid koorega ja maitsestatud rosmariiniga või mõni suurepärane küpsetatud avokaado:
Siis peaks olema sisulisemad, soojad ja külmad kursused. Selle teise tüübi jaoks soovitame valmistada pastasalatit või mõnusat kuskussi või jällegi köögivilja hummust koos pinzimonioga. Unustamata aperitiivi tõelisi peategelasi: soolased pirukad!
Kuumade roogade hulgas panusta seevastu kõik kena esimese roa peale (näiteks risotto) või teise käigu juurde (praad kartulitega on alati teretulnud)!
Lõpuks ärge unustage seada sisse nurk maiustuste ja puuviljadega. Viiludeks lõigatud kook sobib hästi, kuid elegantsem võib olla ka väikeste lusikamagustoitude valmistamine, näiteks väikesed klaasid, mille sees on tiramisu, või jogurt mee või panna cotta või kreemikaramelliga või isegi šokolaadivaht või mõni sorbett. Ja head isu!
