Kas ma saan raseduse ajal burrata juustu süüa? Piima pastöriseerimisega ei kaasne mingeid riske
Juustud on sageli luubi all, kui neid raseduse ajal dieediga seostada. Kas neid saab 9 kuu jooksul oodata? Kindlasti pööratakse palju tähelepanu lapseootel naise toitumisele, nii et enne sünnitust on kasulik teada, milliseid toiduaineid ei soovitata tungivalt ja millised on näidatud. Enne jätkamist vaadake seda videot: loetlege toidud, mida raseduse ajal jälgida.
Piimatooted raseduse ajal
Rase ema ideaalset dieeti iseloomustab õige makrotoitainete segu, palju köögivilju, puuvilju ja valke. Tasakaalustatud toitumine raseduse ajal on parim valik rahuliku ja lihtsa tiinuse jätkamiseks: teie ja beebi tervis. on kõige tähtsamad asjad!
Üheksa kuu jooksul on lihtne paar lisakilo juurde võtta, kuid kui tasakaalustate oma toidud hästi, ei tohiks teil pärast sünnitust erilisi probleeme nende kõrvaldamisega tekkida.
Rasedus on maagiline ja ilus periood, kuid sageli on see täis kahtlusi ja tundmatuid asju, mis puudutavad ka toiduaineid, et mitte seada loote ohtu. Raseduse ajal on oluline järgida lauas täpseid reegleid, mistõttu tahame selgitada, kas raseduse ajal on võimalik juustu süüa.
Piimatooted peavad olema teie toiduplaani osa, sest need võimaldavad teil saada õige kaltsiumiannuse. Neid on tonni, seega on mõned tüved, mis sobivad teie konkreetse olekuga paremini, ja mõned, mis mitte. Raseduse ajal juustude peamist ohtu kujutab endast bakter Listeria, mis on tavaliselt toorpiimas ja pehmetes juustudes esinev mikroorganism, mis on võimeline haigust edasi kandma listerioos lootele. On tõesti oluline püüda vältida selle probleemi tekkimist, sest listerioos võib põhjustada enneaegseid sünnitusi või abordi.Järelikult tuleks kõik toorpiimast ja pastöriseerimata piimast saadud tooted 9-kuulise toidukorra raames välja jätta.
Piima pastöriseerimine, mis see on?
Lahendus, et raseduse ajal juustu rahulikult süüa, on veenduda, et need on läbinud kindla protsessi, mis on võimeline kaitsma rasedaid igasuguste bakterite eest. See on pastöriseerimine; seda terminit kasutatakse termilise taaskasutamise protsessi tähistamiseks, millele toorpiim allutatakse. Pastöriseerimisega muutub piim täiesti ohutuks toiduks, sest tänu kõrgele temperatuurile hävitatakse kõik patogeensed mikroorganismid ja ensüümid hävitatakse. Piim, millest erinevad juustud valmistatakse, allutatakse teatud temperatuurile, mis on spetsiaalselt ette nähtud selle kõrgeks jäämiseks, kuid mitte niivõrd piima keetmiseks, et tagada toidu organoleptiliste omaduste säilimine. Lühidalt, pastöriseerimine kõrvaldab mikroobid, mis on teie ja teie lapse tervisele kahjulikud, kuid tagab samal ajal vadaku toiteväärtuste säilimise. Kindlus, mis võib sind rahulikuna hoida kuni sünnituspäevani!
Isegi burrata piim on pastöriseeritud ja seetõttu osutub see üheks raseduse ajal lubatud toorjuustuks. Uurime veidi lähemalt selle meie riigi tüüpilise piimatoote kohta (eriti lõunaosas) ja laiendame seejärel arutelu toorjuustude, laagerdunud juustude ja pehmete juustude tarbimise kohta raseduse ajal.
Mis on burrata?
Burrata on üks kuulsamaid ja eksklusiivsemaid lehmapiima derivaate. Tänu detailsele struktuurile on see maailmas ringi liikunud (vaadake lihtsalt fotosid, et näha seda väikest kotikest ketramas tainast peal); põhjas ümarad ja laiad, ülaosas kitsad ja seotud. Toas on väga värske stracciatella koos eksimatu üllatusega, mis muudab selle täiskasvanute ja laste jaoks armastatuks. Burrata on "Itaalia gastronoomia tipptasemel ja on endiselt üks tüüpilisi Apuli tooteid, mida praegu tunnustatakse ühenduse IGP kaubamärgiga.
Rõõm, et suvel sobib väga hästi aia köögiviljad, tomatid ja mõned vürtsid. Kuidas sellest loobuda? Sellel on nii pehme ja kreemjas tekstuur, et võiks arvata, et see pole pastöriseeritud, kuid õnneks kuulub burrata kategooriasse juustud. pastöriseeritud ja seetõttu on seda raseduse ajal ohutu võtta. Pärast burrata piima pastöriseerimist toimub käärimine looduslikul viisil, valitud ensüümidega. Järgnevas faasis lisatakse alati looduslik laap, stimuleerib piima hüübimist ja seejärel lastakse puhata, kuni see keeratakse keevasse vette, töödeldakse asjatundlike kätega ja jagatakse tüüpilise isoleerimiskoti loomiseks: pehme täidis on valmistatud mozzarella- ja kooreribadest või kuulus stracciatella.
Kas saate raseduse ajal burratat süüa, isegi kui see on kaloriline?
Burrata söömine raseduse ajal on lubatud; nagu paljud toorjuustud see leevendab neid tüüpilisi tiinuse ebamugavusi, mis mõjutavad soolestikku ja seedimist. See on absoluutselt seeditav toode ja mõõdukates annustes võttes on see võib -olla üks parimaid piimatooteid soolestiku taluvuse poolest. Stracciatella on lubatud ka raseduse ajal , kuid võib -olla arvasite seda juba sellepärast, et see on burrata sees. Olge siiski ettevaatlik, et säilitada tasakaalustatud toitumine, mis sisaldab nii erinevaid kui ka tervislikke toitaineid: burrata sisaldab koort, mis on tootmiseks hädavajalik traditsioonide järgi ja sel põhjusel osutub see väga kaloriliseks koostisosaks, mida te kindlasti ei tohi liiga palju süüa.
Kui pöörate tähelepanu annustele ja tarbimissagedusele (maksimaalselt paar korda nädalas), ei tohiks teil raseduse ajal burrata võtmisega probleeme tekkida.
Kõne on selgelt erinev, kui teil on laktoositalumatus, kuid kuna see ei ole rasedusega seotud seisund, olete tõenäoliselt juba kasutanud alternatiivseid lahendusi, et saada piimaga sarnaseid eeliseid. Kõhupuhitus või laktoositalumatusest tingitud peavalu korral võite proovida laktoosivaba laktoosivaba burratat; see peaks olema paremini seeditav.
Raseduse ajal lubatud juustud: maitsestatud ja värsked
Paljud tulevased emad armastavad oma taldrikutel maitsta kohalikke juustu; meil on õnn elada riigis, mis on rikas nende headuste poolest ja sellele on raske vastu panna! Juba varasest lapsepõlvest alates iseloomustavad meie sööki piimatooted ja igasugused juustud, kuid raseduse ajal on kõige sobivamad laagerdunud juustud ja toorjuustud.
Tuntumad laagerdunud piimatooted on pecorino, parmesan ja parmesan. Kõik need tüübid on raseda toitumiseks vastuvõetavad, kuna sisaldavad vähem vett kui pehmed juustud ja bakteritel pole selle omadusega elupaigas kerge elu. Eelkõige on Pecorino ideaalne enne sünnitust; sellel on õige kogus naatriumi ja hea maitse. Grana ja parmesan pakuvad ema toidus ka põhitoitaineid, näiteks valke, kaltsiumi ja muid lootele kasulikke mikroelemente.
Teised valmimata juustud on tiinusperioodil endiselt ohutud, kui piim on pastöriseeritud. Kõiki seda kuumtöötlemist läbivaid toorjuustu ei loeta sündimata lapse tervisele kahjulikuks: see on ricotta (lammas ja lehm), mozzarella ja caciotta.
Raseduse ajal lubatud toorjuustud sobivad ideaalselt suvel, kui soov süüa teha on madal ja kiputakse valmistama ainult külmi toite. Mozzarella 9 -kuulise ooteaja jooksul on enim kasutatud, kuna selles on palju kaltsiumi ja valke, mis soodustavad beebi luude arengut; isegi selle pühvliversioonis. Pühvli mozzarella on raseduse ajal lubatud, kuid seda tuleks tarbida mõõdukalt, arvestades lehmade mozzarellaga võrreldes palju kaloreid.
Ricotta raseduse ajal aitab võidelda kehakaalu tõusuga ja hoiab kolesterooli taset kontrolli all.Kerge ja madala kalorsusega peetakse seda madala rasvasisaldusega juustuks, mis on kasulik viimaste rasedusnädalate puhul gastroösofageaalse refluksi leevendamiseks.
Vähe sellest, kui soovite raseduse ajal magusat, võite ricottat kasutada oma retseptide kerge koostisosana; hea, tervislik ja maitsev!
Kas suitsujuust on tulevase ema toidulaual lubatud? Kuna tegemist on pastöriseeritud piimaga valmistatud kõva juustuga, on vastus jah. Ideaalne emadele ja beebidele, scamorza juust on rikas valkude ja kaltsiumi poolest, suurepärane lihaste ehitamiseks; selle tarbimist ei tohiks aga ületada, arvestades kcal suurt hulka. Raseduse ajal võite lubada ka suitsutatud scamorza, kuna omadused on sarnased ja muutub ainult maitse. Sama, kui tegemist on suitsutatud provolaga raseduse ajal, ok, kuid väikestes annustes.
Ema, sul on oma dieedi jaoks kena valik erinevaid piimatooteid! Valige alati mahetooted ja võimaluse korral kohalikud põllukultuurid. Roheline tuli juustule, mis teile kõige rohkem meeldib, kui see ei ole pastöriseerimata piima derivaat.
Mis on pastöriseerimata juustud
Raseduse ajal keelatud piimatooted on pastöriseerimata piimatooted, mis on valmistatud piimast, mida kuumuses ei töödelda. Kõik pehmed ja poolpehmed juustud, mis on vormidega küpsenud, kuuluvad sellesse tüüpi. Tuntumad pehmed juustud on brie, camembert, roquefort ja gorgonzola; kõiki neid iseloomustavad sinised veenid, mis on saadud täpselt vormidest. Kõik pehmed piimatooted on raseduse ajal ohtlikud, kuna need võivad olla nakatunud Listeriaga.Bakter ei too lapseootavale emale erilisi riske, kuid lootele jah, ja ka olulisi (meningiit, septitseemia, enneaegne sünnitus, abort). Listeria mürgitus on kõige enam nakkav raseduse esimesel kolmel kuul ja näeb välja nagu tavaline gripp: tulevane ema võib kurta kõrge palaviku ja lihasvalude üle, millele mõnikord eelnevad soolehäired.
Kontrollige köögis alati piimatoodete päritolu ja kahtluse korral pidage nõu naistearstiga.
