Tatin tomatitest, "Lahinghobune" Donatella Frabotta köögis
Pärast beebi kaheksajalga musta riisi ja külma täidisega tomatitega on täna Donatella kord köögis oma "tööhobune" paljastada.
See on "teine 72st retseptist raamatus" Minu lahinghobune ", mille on loonud The Citizens Foundation - TCF, mis tegeleb kvaliteetse haridusega Pakistani kõige ebasoodsamas olukorras olevatele lastele, eriti tüdrukutele.
Sellest uuest retseptist võime leida Donatella perekonna naiste toiduvalmistamise traditsioone ja armastust, kes on seda rooga põlvest põlve edasi andnud. Lihtne, ainulaadne roog, mis on võimeline võluma suulae iga suutäiega.
Täna paljastab Donatella Frabotta oma "tööhobuse": tomati tatini.
Suvel armastan ma kutsuda sõpru oma terrassile einestama, kuid täiskohaga töötades pole mul kunagi palju aega roogade valmistamiseks. See retsept on pärit kallilt sõbralt, kes soovitas seda mulle kui head rooga, lihtne valmistada ja ka suurejooneline! Sellest ajast alates on sellest saanud üks roog, mida ma alati valmistan ja mis kõigile väga meeldib.
KOOSTISOSAD 6 INIMESELE:
• 1 rull muretainast
• 10 vasest tomatit
• 6 viilu kõva nisu mannapanni
• 1 küüslauguküüs
• 1 töötlemata sidruni riivitud koor
• 2 supilusikatäit männipähkleid
• 2 sl hakitud basiilikut
• 1 spl hakitud peterselli
• 1 spl granuleeritud suhkrut
• 4 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
• Sool maitse järgi
VALMISTAMINE 90 MINUTIT
1- Kuumuta ahi temperatuurini 200 ° C / 400 ° F.
2- Lõika tomatid risti ja blanšeeri neid paar minutit keevas vees, nõruta ja eemalda koor. Lõika need pooleks ja tühjenda, soola neid seest ja väljast ning lase tagurpidi nõrguda 10 minutit.
3- Lõika leivaviiludest koorik, tükelda blenderis ja hauta mittenakkuval pannil koos 3 sl õli ja männipähklitega.
4- Valmistage segu küüslaugu, basiiliku ja peterselliga; lisa riivitud sidrunikoor, pannil praetud leib, seejärel täida tomatid seguga.
5- Kuumuta pann supilusikatäie õliga ja aseta tomatid täidisega külg ülespoole. Pane ahju ja küpseta ahjus umbes 5 minutit. Eemaldage pann ahjust ja piserdage tomatid suhkruga.
6- Rulli muretainas lahti, torgi kahvliga läbi. Kata tomatid pastaga, voldi servad hästi pannile.
7- Jätkake küpsetamist ahjus umbes 30 minutit. Kui keedetud, lase tatinil jahtuda ja keera see taldrikule. Isuäratavamaks muutmiseks võite koogi kõrvale lisada mozzarella stracciatella’t.
Naudi oma einet!
Vaata ka
