Kas piim on hea või halb? Miks on see sageli sihitud toit?
On neid, kes joovad palju piima ja neid, kes eelistavad piimale ühte paljudest taimsetest alternatiividest või järgivad näiteks dieeti, näiteks veganit, või ka seetõttu, et nad usuvad, et piim on teie jaoks halb. , piim on loomulikult õige annuse ja koguse poolest hea ja kui te ei talu, põhjustab see mõnele kõhupuhitus: vaadake videot ja avastage kõhupuhitus põhjustavad toidud!
- Piim on hea või halb: kas see on seotud vähiga? Kas kaltsium hoiab ära osteoporoosi?
- · Piim on hea või halb: talumatus sõltub tarbitud laktoosi kogusest
- Piim on hea või halb: talumatute jaoks tagasihoidlikud kogused
- Piim pole halb: soovitavalt osaliselt kooritud või mitte ülemäärastes kogustes
Kas piim on hea või halb: kas see on seotud vähiga? Kas kaltsium hoiab ära osteoporoosi?
Seetõttu on mõned veendunud, et piim ei too mingit kasu, vaid on tervisele kahjulik. Proovime aru saada, kas see on tõsi ja miks.
Kas piim võib tõesti vähki soodustada? Kas kaltsiumi on vaja luude jaoks ja selliste haiguste nagu osteoporoos ennetamiseks? Need on tuliselt vaieldud teemad. Näiteks on isegi räägitud piimas oleva kaseiini ja selle derivaatide kantserogeensest mõjust eesnäärmele ja endomeetriumile. Seost rinnavähiga ei tohiks olla. Mõned väidavad ka, et kaseiin tekitab alati nii füüsilist kui ka füüsilist sõltuvust. sarnane opiaatravimitega. Kuid kas need toidud aitavad tõesti kaasa vähktõve tekkele? Paljud maailma parimate ülikoolide teadlased kinnitavad hoopis nende süüdistuste vastupidist, mis ei põhine ühelgi teaduslikul alusel: näiteks nad usuvad, et piim ei ole kahjulik ning sisaldab vitamiine, valke ja aineid, mis on vajalikud ja kasulikud meie kehale ka täiskasvanueas. Oluline vähiuuringute keskus on kogu maailma teaduse jagamisega kinnitanud, et sellel puudub seos. piima ja selle derivaatide ning munasarjavähi vahel. Nende töö näitab, et õigetes kogustes võetud piimal võib olla käärsoolevähi ennetav toime. Teisest küljest võib eesnäärmevähi riskiga seoses riskida liiga kaltsiumirikka dieedi järgimisega (näiteks rohkem kui liiter piima päevas), seega on see alati koguse probleem.
Kui piirdute 2 või 3 klaasi piimaga päevas, ei kahjusta see teie tervist. Siiski on tõsi, et kaltsiumi ei imendu mitte ainult piim, vaid ka näiteks brokkoli ja oad; need toidud ei saa siiski täielikult asendada piimast ja selle derivaatidest saadavat kaltsiumi, mis imendub kergemini kui teistes toiduainetes sisalduv kaltsium. Piimas ja selle derivaatides sisalduv kaltsium rahuldab vähemalt poole meie keha vajalikust kaltsiumivajadusest. Muu hulgas on selge seos vähese kaltsiumisisalduse ja luumurdude vahel, mis on sageli tingitud mineraalide nappusest. Allergia, dermatiidi ja ekseemi, piima ja selle derivaatide tarbimisega seotud astma vormide mõju ei ole veel kinnitatud. Seetõttu ei ole asjaolu, et inimene joob pärast võõrutamist piima erinevalt teistest imetajatest, halb, vaid ainult tema geneetilise evolutsiooni privileeg. Kuid kas piim on seetõttu hea või halb? Ja selle derivaadid? Millise koha piimatooted toiduainete hulgas nõuetekohaselt hõivavad? organismi toitumine? Süveneme nendesse punktidesse.
Vaata ka: Kuum šokolaad pulgal: maitsvad šokolaadipulgad piimas sulama!
Piim on hea või halb: talumatus sõltub tarbitud laktoosi kogusest
Inimene on ainus imetaja, kes joob täiskasvanueas piima, sest tema kujunenud mutatsioonid võimaldavad tal täiskasvanuna taluda piima laktoosi ja selle derivaate. Nagu oleme öelnud, ei kehti see kõigi inimeste kohta, kuna paljudel neist on endiselt soolestik, mis on täiskasvanuna endiselt halvasti kohandatud piima ja selle derivaatide tarbimisega ning kannatab seetõttu laktoositalumatuse all. Kui teil on laktoositalumatus, võite tarbida teatud tüüpi piima, mis on "laktoosivaba", see tähendab, et need ei sisalda laktoosi, loomset piima sisaldavat suhkrut.Kui teil ei ole laktoositalumatust ega allergiat, on soovitav tarbida värsket täis- või poolkooritud piima ja laktoosi sisaldavaid toite ülemäärastes kogustes. Erinevate maailma riikide vahel on laktoositalumatuse osas erinevusi. Näiteks Itaalias on selle suhkru suhtes sallimatu 50% elanikkonnast. Põhja -Euroopa riikides on see protsent väiksem: see võib ulatuda 30 juhtumini 100 -st Ekvatoriaalriikides ja Kagu -Aasias on 90% elanikkonnast sallimatud. Paljud inimesed ei ole ikka veel piima tarbimisega kohanenud, kuigi kohati on olulisi erinevusi. Piima ja selle derivaatide tarbimine siseneb "meeste dieeti" vanuses, mis on enam -vähem samaaegne koduloomade kasvatamise ja teraviljakasvatusega. Evolutsioon. See revolutsioon toitumises leidis aset esimeste tsivilisatsioonide hällis ja on viljakas poolkuu (Niiluse org, Mesopotaamia kreeka keelest μέσος, vahe- ja ποταμός, jõgi, see tähendab jõgede, nimelt Tigrise ja Eufrati keskel), kui jahimehest ja viljakogujast sai karjane, aretaja ja põllumees. Tema toiduks sai tema kasvatatud loomade piim.
Piim on hea või halb: talumatute jaoks tagasihoidlikud kogused
Kui laktoositalumatusega inimene võtab seda piimasuhkrut, tekib tal probleeme peamiselt selle käärimise tõttu; kui laktoos jõuab käärsoole, põhjustab see kõhuõõnes aerofaagiat ja turset ning sageli ka muid häireid, näiteks osmootilist kõhulahtisust, alati suures koguses laktoosi korral. Kui need, kes ei ole laktoositalumatud, lõpetavad näiteks piima joomise suhkrule, kuna see vähendab oluliselt laktoosi lagundava ensüümi laktaasi tootmist. Laktaasi puudus põhjustab häireid, kuid ensüümi saab taasaktiveerida, kui võtta piima väikestes kogustes, võib -olla kooritud, ja annuseid järk -järgult suurendada.Laktoos tekitab erinevaid haigusi. Kuid see "sallimatus, erinevalt allergiast" puudutab laktoosi kogust ja ei sunni selle all kannatavaid inimesi piimast ja selle derivaatidest täielikult oma toidust välja jätma: tarbimise vältimiseks on vaja ainult mitte ületada. . Siiski on müügil laktoosivabu piimatooteid, samuti palju erinevaid piimavabasid piima. Vähem laktoosi sisaldavad juustud, näiteks pecorino, laagerdunud ja kääritatud, millest süüakse isegi väiksemaid koguseid võrreldes näiteks värske mozzarellaga. Looduslikus jogurtis on laktoos ja valgud kääritamise ajal osaliselt heledamad. Piim sisaldab süsivesikuid, valke ja rasvu. Valgud toetavad füüsilist vormi, nagu sportlased hästi teavad, kuid ka eakad inimesed peaksid seda tasakaalustatult kasutama, kuna need tugevdavad lihasmassi.
.
Piim pole halb: parem osaliselt kooritud või mitte ülemäärastes kogustes
Mõnede teadlaste sõnul on piimas sisalduv kaltsium osteoporoosi ennetamisel põhiline, kuid praeguste uuringute kohaselt ei ole see teooria tegelikult õige, kuna piim ja piimatooted on toidud, milles on palju kaltsiumi, kuid mis sisaldavad ka palju loomseid valke. hõlbustab selle mineraali eemaldamist. Seetõttu ei oleks need suurepärased toidud eakatele naistele omase osteoporoosiprobleemi tõelise kasuliku mõju saavutamiseks. Nii et pöörake tähelepanu loomse päritoluga rasvadele ja valkudele. Siiski tuleks arvestada, et isegi kui piim pole iseenesest halb, on see alati üks loomset päritolu toite, mis on rikas kalorite ja rasvade poolest, mida on alati hea mitte üle kasutada, samuti liha jaoks. Lisaks, kui tarbite palju liha ning palju piima ja piimatooteid, nagu see juhtub tööstusriikides lisaks loomade kohutavale käitlemisele tehasefarmides, on ka sotsiaalne moraalne probleem, nimelt suured territooriumid kasvatatakse söödaks, mitte inimestele vajalikuks toiduks.
Ja nüüd, kui teate sellest toidust palju rohkem, peate lihtsalt valima, kas juua lehmapiima või valida üks piima asendavatest taimsetest jookidest!
