Kas ricotta teeb paksuks või saab selle oma dieeti integreerida? Mõned toitumisnõuanded.
Kaalu langetamiseks on palju lahendusi, kuid kõige tõhusam on tervislike igapäevaste tavade ülevõtmine, laua taga ja igapäevastes tegevustes. Täna räägime ricottast ja sellest, kuidas seda dieetidesse integreerida, kuid on ka palju teisi toite, mis aitavad liigset kaalu mitte koguneda. Kas hakkate järgima uut dieeti? Vaadake videot ja saate teada kõike riisipõhise, detoksifitseeriva ja salendava dieedi kohta.
Ricotta: vähe kaloreid, kuid palju rahulolu!
Ricotta on meie riigis väga populaarne, kuna see on sünonüümiks rohkete maitseomaduste, kõrge seeduvuse ja vähese kalorsusega. Ideaalne neile, kes järgivad ranget dieeti ja soovivad end vormis hoida, leidub ricotta kergesti paljudes maitsvates retseptides. Oluline on mitte ületada koguseid ja valida õige sort. Ruumid tunduvad suurepärased, kuid siiski on keegi, kes ikka veel mõtleb, kas ricotta teeb paksuks või mitte. Proovime seda kahtlust selgitada!
Piimatootena on see äärmiselt mitmekülgne ja suurepäraste toitumisomaduste tõttu kohandub see hästi igas vanuses dieediga, isegi kui see on madala kalorsusega. Ja olgem ausad, ricotta on tõesti hea!
Võib juhtuda, et see tuleb otse lehmade ja kitsede piimast või meenutab meie lapsepõlve.
See saadakse juustutöötlemisel järelejäänud vadaku kuumutamisel, seega ei toodeta seda kohupiimast ja seda ei peeta juustuks. Küpsetamistemperatuur on piimavalkude hüübimisel väga kõrge, 75–95 °, tuues esile iseloomulikud helbed.
Ricotta töötlemise käigus elimineeritakse juustudele tüüpilised rasvad ja need jäävad laapi, mõjutamata vadakut, mis on rikas valkude, vitamiinide ja mineraalsoolade poolest. Kallis meie tervisele! Seetõttu on ricotta tegelikult madala rasvasisaldusega piimatoode ja seda saab lisada dieettoidule.
Kodujuustu toitumisomadused
Ricotta on erinevaid sorte ja igal neist on spetsiifilised omadused ja erinev kalorite arv. 100gr lehmapiimast valmistatud ricottine on väga hästi seeditav ja toitev ning sisaldab umbes 145 kcal, millest 98 on rasvad (10% rasva), 35 valku ja umbes 13 süsivesikute kalorit.
Seevastu lamba- ja kitsericotta on maitsvamad ning sisaldavad 15% rasva koos paratamatu kalorite suurenemisega. See, mis tuleb pühvlipiimast, on rasvasem ja dieedile ei soovitata, sest 100 gr kohta on 220 kcal.
Kuid kõige rikkam rasv on kuiv või maitsestatud ricotta, väga kaloriline (umbes 350 kcal 100 g toote kohta) ja see on määratud "suure soola sisaldusega".
Kui eelistate kergemaid sorte nagu lehm ja lammas, pole põhjust seda toitu oma dieeti mitte lisada. Ricotta on äärmiselt toitainerikas ja kasulik: 75% vett, umbes 9 grammi valku, aminohappeid, küllastunud rasvhappeid, lahustuvaid suhkruid, naatriumi, kaaliumi, rauda ja ilmselgelt palju kaltsiumi (295 mg 100 grammi kohta). Samuti võime arvestada fosfori (kuni 237 mg 100 grammi kohta), magneesiumi, seleeni ja A-, C-, E- ja D -grupi vitamiinide hea sisaldusega.
Kui otsustate võtta ricottat, aitame oma immuunsüsteemi, varustame õige koguse Omega3 -ga, toetame oma südant ja saame kiiresti täis! See kehtib siis, kui teie tervis on hea ja teil ei ole erilist laktoositalumatust ega kolesterooli sellistel juhtudel küsige nõu oma arstilt.
Kui palju kodujuustu dieedil süüa?
Nagu kõigi asjade puhul, ei tohi kogust ületada. Isegi kui toitumisspetsialistide jaoks on lehmapiimast valmistatud ricotta piimatoodetest kõige õilsam, ei tohiks seda kunagi kuritarvitada: soovitatav annus on isegi range dieediga inimestele umbes 2-3 korda nädalas. 150 g ricotta sisaldab sama valku ja rasva kui kaks muna ning see on standardne portsjon. Annused tuleb kalibreerida vastavalt teie keha suurusele, vanusele, harjumustele ... kuid üldiselt võite olla kindel, et võtate paar portsjonit nädalas.
See on võimeline andma energiat ja toitu ilma raskusteta, nii et saate seda proovida hommikusöögi ajal ja söögi ajal. Kas olete kunagi maitsnud viilu leiba ricotta ja kirsstomatitega aiast kohe, kui olete üles tõusnud? Tõeline energiline nauding, mis aitab teil alustada päeva parema jalaga! Eriti kui väljas on väga palav.
Proovige seda juba enne sporditegemist, teil pole kõht täis ja teil on endiselt toitaineid täis, et treeningutele pühenduda.
Ricottal ei ole supervõimeid ega pane teid kaalust alla võtma, kuid kindlasti ei tee see teid paksuks, kuni modifitseerite portsjone ja valite õiged sordid, mis aitavad vormis püsida.
© GettyImages
Ricotta sordid, milline neist sobivaks jääda?
Lehmast ricotta on kõige kergem ja ideaalne liitlane neile, kes peavad dieeti.Me kipume seda eelistama teistele liikidele, sest see on väga lahja, veelgi parem, kui ostate mahe- ja värsket.
See sobib suurepäraselt pasta maitsestamiseks, kui see on ette nähtud ühe toiduna; või võite kasutada selle helbeid suviste salatite rikastamiseks.
Ärge kunagi maitsestage seda liiga palju, vastasel juhul kaotate oma eesmärgi kaotada kaalu. Lõpuks ühendage see kergete ja tasakaalustatud toitudega, nii et teil on õige toitainete segu.
"Põhiline ettevaatusabinõu, võtke supermarketis etiketi lugemiseks aega": sellele ei tohi kirjutada piima ega koort, mida mõnikord kasutatakse ricotta pehmendamiseks ja maitsega rikastamiseks, kuid mis suurendab selle tarbimist. Seega ei mingit lisandit sisaldavat ricottat ja võimaluse korral mitte tööstustooteid.
Ricotta köögis, ideed suvisteks retseptideks
Sellise hirmuäratava toiduna ei saanud ricotta meie laudadest ilma jääda. Siit leiate paar kerget ricotta-põhist retsepti, et end vormis hoida:
Ahjus küpsetatud kabatšoki ja ricotta lihapallid (8 inimest)
- 2 keskmist suvikõrvitsat
- 250 g värsket ricotta Hästi nõrutatud
- 1 muna
- 3 lusikat riivjuustu
- 2 supilusikatäit riivsaia Veel maitse järgi paneerimiseks
- q.s. Musta pipra pulber
- 2 basiiliku lehte
- 2 peterselli varre
- q.s. Ekstra neitsioliiviõli
Juhised Lõika kabatšokkide otsad ja riivi suurte aukudega riiviga; valage eraldi kaussi nõrutatud ricotta. Lisage muna ja segage koostisosad ideaalselt. Kui tainas on niiskust alles, lisage riivsai. Maitsestage maitse järgi musta pipraga ja lisage juust, segage uuesti ja lisage riivsai. Lõpeta basiiliku või peterselliga ja hakake moodustama pallid, pannes need riivsaia sisse ja paneerides.Pange lihapallid küpsetuspaberile ja niristage üle tilga õliga. Küpsetamine: eelsoojendatud ahjus 180 ° juures 30 minutit, jälgides, et need pooleks küpsemise ajaks ümber keerataks.
Krepid lõhe ja ricottaga (6 inimest)
- Munad 2
- Jahu tüüp 0 180 g
- Piim 480 ml
- Sool vastavalt vajadusele
- Või 50 g
- Suitsulõhe 200 g
- Värske ricotta 400 g
- Värske petersell 1 okas
- 4 spl riivitud parmesani
- Pipar Piisab
Juhised
Alustage taignast: ühendage munad, jahu, sool ja 400 ml piima. Sega vispliga ühtlaseks. Seejärel määrige pann võiga, määrige ülejääk paberrätikutega. Küpseta mõlemat poolt, kuni krepid on küpsed, kuni kogu segu on ära kasutatud. Täidise jaoks: lõika suitsulõhe õhukesteks ribadeks ja aseta kaussi koos värske ricottaga. Sega kahvliga ja lisa peeneks hakitud petersell, 2 sl parmesani, ülejäänud piim ja pipar. Sega kõik, kuni saad ühtlase ja pehme kreemi; lisa piima vastavalt vajadusele.
Vala lusikatäis täidist poolele igale kreppile, voldi see pooleks ja uuesti enda peale; lõpetage niimoodi, kuni kõik koostisosad on valmis. jätkake seda protseduuri, kuni kõik koostisosad on ära kasutatud. Toiduvalmistamine: gratineerige parmesani juust, piserdades seda 200 ° C -ni eelsoojendatud ahju umbes 10 minutit või kuni krepid on au gratin.
