Lasanje lõhe ja spinatiga: õrn ja alternatiivne esmakursus!
Lasanje lõhe ja spinatiga on alternatiiv klassikalisele lasanjele lihakastmega. Kerge ja maitsev esimene roog kala ja köögiviljadega. Selle valmistamiseks pole vaja palju koostisosi. Uurime ostunimekirja ja mõningaid kasulikke näpunäiteid selle maitsva esimese kursuse valmistamiseks!
Koostisosad:
1 kg spinatit
Suitsulõhe praed
Jahu
Muna
Piim
valge vein
100 g riivitud juustu
Pakk lasanjepirukat
Või
Oliiviõli
Meetod:
Samm: valmistage suitsulõhe praed ja asetage need taldrikule.
2. samm: vajadusel sulatage spinat, vastasel juhul, kui need on värsked, laske neil mõni minut keevas vees blanšeerida ja laske neil seejärel jahtuda.
3. samm: valmistage béchamel: keetke piim, lisage jahu ja segage kaks minutit madalal kuumusel, seejärel lisage maitse järgi maitseained, samuti kaks munakollast ja klaas kuiva valget veini.
4. samm: pannil, võimalusel ristkülikukujuline, õli teelusikatäie oliiviõliga või või koos nupuga võid.
5. samm: määrige kiht bešamelit ja seejärel kiht lasanjet, seejärel spinat ja lõpuks lõhe. Siis jälle bechamel ja nii edasi tassi viimistlemine bešamelliga kaetud lasanje kihiga, millele lisandub riivjuust.
Samm: küpseta keskmises ahjus umbes 30 minutit.
Küpsetatud lasanje lõhe ja spinatiga võib lauale tuua nii lõuna- kui ka õhtusöögiks ning serveerida koos teiste kalapõhiste roogadega sama maitsvalt ja kergelt nagu lõheverriin. Samuti saate valida maitsva lõhepiruka, mis sobib igaks juhuks. Kui seevastu armastate maitsvamaid roogasid ja teil jääb suitsulõhet üle, saate eelroaks valmistada need soolased sarvesaiad krõbeda ja ahne lõhega. Et oma sõpru üllatada aperitiiviga, mis põhineb alati lõhel, proovige neid lõhe- ja suvikõrvitsalehti. Selle lõhelasagne esimese kursuse valmistamiseks võite kasutada suitsulõhet või küpsetada auruga või pannil. Oma pere üllatamiseks võite valmistada erinevate portsjonitega minipartiisid lasanjet. Lasanje suvikõrvitsa ja juustuga võiks olla ahne variant, mis põhineb köögiviljadel. Taimetoitlast lasanjet saate valmistada ka alati suvikõrvitsaga. Tulles tagasi meie lasanje juurde, kus on lõhe ja spinat, kui soovite, võite lisada valmistisele ka tükkideks lõigatud mozzarellat või murenenud ricottat, et muuta õrn täidis veelgi maitsvamaks. On neid, kes lisavad täidisele ka safranit, et anda sellele intensiivsem maitse. Kui teile spinat eriti ei meeldi, võite neid ka mitte panna; béchamel ja riivjuust on endiselt maitsva ja sama õrna täidise jaoks vajalikud. Lõhelasanjet saate hoida kuni kaks päeva ja enne söömist mõneks minutiks ahju tagasi panna! Soovi korral lisa veel riivjuustu ja serveeri kuumalt! Hea maitse!
