Kas ma võin raseduse ajal majoneesi süüa või on see teie jaoks halb?
Majonees on noorte ja vanade jaoks väga populaarne kaste, mis sobib väga hästi paljude roogade juurde: liha, kala, köögiviljad ... ühesõnaga, tõelised entusiastid kasutaksid seda igal pool! Raseduse ajal on alati hea pöörata tähelepanu oma toitumisele ja majonees on osa toiduainetest, millel silma peal hoida. Allpool olevast videost leiate ka teisi toiduaineid, mida raseduse ajal vältida või vähendada. Nüüd süveneme majoneesi küsimusse raseduse ajal.
Kas ma võin raseduse ajal majoneesi süüa?
Me teame, et uudishimu on palju, eriti kui teile meeldib selline kaste nagu majonees, sellepärast tahame kohe vastata põhiküsimusele: kas võite raseduse ajal majoneesi süüa või on parem end ohverdada ja seda vältida 9 raseduskuuks?
Alustuseks ütleme, et majonees on üks kõige vastuolulisemaid toite raseduse ajal, eriti seetõttu, et omatehtud ja supermarketist ostetud tööstusliku majoneesi vahel on selge erinevus.
Majoneesi peamine koostisosa on muna ja just tema on see julm osa, kes saab aru, kas rase võib seda toitu süüa või mitte. Toiduohutusalased õigusaktid nõuavad, et tööstused kasutaksid mis tahes tüüpi toodete (majonees, kreemid, magusad valmistised jne) valmistamiseks ainult pastöriseeritud mune (vedelaid või külmkuivatatud). Sama kohustus on ka restoranidel.
Kõik see tuleneb asjaolust, et värske muna on üks toiduainetest, millel on suurim salmonella nakatumise oht.Salmonella eest vastutavad fekaalibakterid tungivad läbi poorse koore muna ja muutuvad kehale väga ohtlikuks, eriti rasedatele.
Vaata ka
Koduse majoneesi riskid
Vastupidiselt sellele, mida seni öeldi, on omatehtud majonees, mille valmistamiseks kasutatakse terveid ja värskeid mune, millel on suurepärased organoleptilised ja maitseomadused, kuid palju suurem salmonelloosioht. Oht suureneb veelgi, kui munadel on "kontrollimatu päritolu, näiteks põllumajandustootjate ostetud.
Igasuguste riskide vältimiseks tuleb munad pastöriseerida, sest salmonellabakterid on õnneks väga vastuvõtlikud kuumusele: praktikas surevad need mikroorganismid ja nende toksiinid temperatuuril veidi üle 60 ° C (täpsemalt 63 ° C vähemalt üks minut).
Teoreetiliselt oleks võimalik ohutut majoneesi toota isegi kodus, loobudes värskest tootest, valides seetõttu pastöriseeritud või külmkuivatatud vedelad munad. Ilmselgelt ei pruugi kulinaarsest seisukohast, keemilistel ja füüsikalistel põhjustel, tulemus olla rahuldav, kuid oleme kindlad, et seda väikest pingutust saab raseduse ajal teha eelkõige loote kaitsmiseks.
Salmonella ja majonees raseduse ajal
Pärast eelmistes lõikudes tehtud ruumide mõistmist saime aru, et kui pöörata tähelepanu majoneesi põhikomponendile, nimelt munadele, saab seda kastet nautida ka raseduse ajal roogade kõrvale või ühe kõige tavalisema isu rahuldamiseks: laastud ja majonees!
Mis võiks juhtuda, kui me raseduse ajal salmonelloosi haigestuksime? Siin on kõige levinumad sümptomid selle äratundmiseks. Salmonella avaldub palavikus, põhjustab platsenta hapniku vähenemist ja
ainevahetuse muutused, mis võivad ohustada loote ja põhjustada raseduse katkemist või enneaegset sünnitust.
Et olla kindel, et seda ei juhtu, on parem eelistada pastoneeritud munadega majoneesi või valida vegan -majonees.
Kas majonees teeb raseduse ajal paksuks?
Olenemata sellest, kas olete rase või mitte, osutub majonees väga kõrge kalorsusega toiduks. See on peamiselt tingitud koostisosade segust, mis eriti rasedate naiste puhul suurendab oluliselt kalorite tarbimist.Millised on majoneesi toiteväärtused?
- Kalorid: 688
- Rasvad: 77,8 g
- Süsivesikud: 0,3 g
- Valk: 0 g
- Vesi: 21,7 g
Tarbitakse väga väikestes kogustes kapriisi võtmiseks ja roa kõrvale, see on hea, kuid te ei tohi seda ületada, sest isegi teelusikatäis tõstaks isegi kõige kergema roa kaloreid.
Raseduse ajal ei soovitata lisaks majoneesile ka kõiki neid toortoiduga valmistatud kastmeid. Alati on parem eelistada hästi küpsetatud toite ja munade puhul tuleb need valmistada vähemalt temperatuuril 70 ° C.
Majonees raseduse ajal: vegan alternatiiv
Kas soovite ideed klassikalisele majoneesile kehtiva alternatiivi jaoks? Soovitame teil proovida kodus valmistada veganmajoneesi, kreemja konsistentsiga kastet, mis on igas mõttes sarnane supermarketist ostetud klassikalise majoneesiga. Mis on pluss? See ei sisalda munad ja seetõttu sobib see ideaalselt ka rasedatele.
KOOSTISOSAD
- 100 ml sojapiima
- 140 ml maisiõli
- poole sidruni mahl
- pool tl kreemjat sinepit
- pool tl kurkumit
- näputäis soola
MEETOD
Kõrgete külgedega anumasse valatakse kõik koostisosad, seejärel peate saumikseriga tegema liigutusi alt üles, et õhk sisse lülitada ja segu kreemjaks muuta. Majoneesi optimaalse konsistentsi saavutamiseks kulub vaid mõni sekund. Kui see on valmis, pannakse see õhukindla kaanega klaasnõusse ja pannakse külmkappi: veganmajonees pakseneb veelgi ja on kasutusvalmis.
Korduma kippuvad küsimused majoneesi kohta raseduse ajal
Kas majonees raseduse ajal põhjustab toksoplasmoosi?
Toksoplasmoos on haigus, mille on põhjustanud bakter, mida leidub enamasti haruldases lihas ja toorelt kuivatatud lihas. Sellest võime juba järeldada, et majonees ei sisene toksoplasmoosiga midagi, pigem, nagu käesolevas artiklis laialdaselt selgitatud, on tegelik probleem salmonelloos, mis on tingitud munadest, mida ei pruugi pastöriseerida.
Kui palju majoneesi raseduse ajal süüa, et mitte kaalus juurde võtta
Majonees sisaldab palju õli ja selle tarbimine peaks piirduma teelusikatäiega paar korda nädalas. Seda enam, et rasedate naiste puhul, kes on altid lisakilodele (raseduse jaoks füsioloogilised), on majonees piiratud toiduga isegi siis, kui te pole kindel, kust see pärineb.
Kas ostetud majonees on halb?
Nagu me ütlesime, pakendatud majoneesile kehtivad ranged kvaliteediprotokollid, mis nõuavad peamiselt pastöriseeritud munade kasutamist. Kõigil neil põhjustel ei tohiks olla ohtu väikese koguse söömisel.
Majonees restoranis: kas peate olema ettevaatlik?
Sageli serveeritakse restoranis roogasid, milles on kasutatud ka majoneesi. Kui olete rase, on alati parem küsida kasutatud majoneesi tüübi kohta. Kui tegemist on tööstusliku majoneesiga, pole probleemi, kuid kui majonees on restoranis valmistatud, on parem veidi pingutada ja selle söömisest hoiduda.
Lisateave: toored munad raseduse ajal
See artikkel, mis keskendub majoneesi tarbimisele raseduse ajal, toob päevavalgele igivana probleemi toorest munast raseduse ajal. Üldiselt võime teile öelda, et seda tuleks alati vältida. Kahjuks on palju kulinaarseid valmistisi, mis hõlmavad toormunade kasutamist, üks neist on tiramisu, Itaalia köögi kõrgelt hinnatud magustoit. Isegi jäätis võib sisaldada munajälgi ja peate olema ettevaatlik, lugedes alati koostisosade loendit ja uurides otse, kui me pole selles kindlad.
Teisest küljest on see vaid 9 kuud ja see on jõupingutus, mis saab siis palju tasu.
