Mesi: "jumalate toidu" omadused ja eelised
Üha sagedamini valime teatud toite mitte ainult nende maitse ja retseptide järgi, milles saame neid köögis kasutada. Tegelikult on mitmed toidud meie tervise ja meie keha heaolu jaoks tõelised liitlased. Tänu oma tervendavatele ja toitvatele omadustele aitavad need meil võidelda hooajaliste või krooniliste haiguste ja sümptomite vastu. Näiteks mesi on osa sellest tervest seeriast super toit et iga talv on külmetushaiguste vastu võitlemiseks ja ennetamiseks funktsionaalne. Siit saate teada lühikese video:
Sellega seoses näeme täna üksikasjalikult kõiki mee omadusi ja eeliseid, mis on mesilaste looduslik toode, millel on pikk ajalugu erinevates kultuurides.
Vaata ka
Kreeka pähklid: südame ja meelega seotud toidu omadused ja eelised
Mee päritolu
Nagu me juba mainisime, on mesi täiesti looduslik aine. Seda toodavad mesilased taimeõite nektarist. Need mesilased on tegelikult võimelised muutma kogutud nektari toiduks, mis siis meie laudadele ilmub.
Koos oma tervendavate ja raviomadustega tunti mett juba 9. sajandil eKr. Tõendeid selle kohta võib leida paljudest kultuuridest, alates sumerist kuni juudini, egiptlasest kuni kreeka ja roomani. Pole üllatav, et Hippokrates ja Aristoteles kirjutasid oma tekstides, kuidas mesi oli võimas ravim erinevate patoloogiate vastu. Lisaks oli see kreeka ja ladina rahvale tuntud kui "jumalate toit" tänu oma magusale ja suhkrurikkale maitsele.
Omadused ja toiteväärtused
Toiteväärtuste seisukohast sisaldab 100 grammi mett umbes 304 kalorit. See toode koosneb peamiselt süsivesikutest, mille hulgast eristuvad fruktoos ja glükoos, mis annavad sellele energiat. Need kaks monosahhariidi on looduslikud magusained ja seetõttu valitakse mesi sageli rafineeritud ja tööstussuhkru asendajaks.
Lisaks on ka teisi toitaineid, nagu valgud, vitamiinid ja mineraalid. Vitamiinidel A, B1 ja C on tugevad antioksüdantsed omadused, samas kui orgaanilised happed on kasulikud nende antibakteriaalse toime tõttu. Lõpuks sisaldab mesi heal tasemel fenoolühendeid ja flavonoide, mis mõjutavad immuunsüsteemi, tugevdades seda.
Erinevad mettüübid
Selle loodusliku toote omadused võivad sõltuvalt valitud sordist veidi muutuda. Erinevad meeliigid sõltuvad taimedest ja lilledest, millest mesilased nektarit ekstraheerivad: seega on igaühel neist iseloomulik maitse ja välimus.
Üks lemmikuid mee liike on kahtlemata akaatsia, mis on kuulus mitte ainult heleda värvuse, vaid ka seedesüsteemi kasuliku toime poolest. Seejärel järgneb kastanimesi, tumedate toonidega ja veelgi kindlama konsistentsiga, mis on tugev looduslik põletikuvastane aine tänu C-vitamiinile, milles see on rikas.
Samavõrd hinnatud on metsamesi ja päevalillemee kui looduslik vahend gripisümptomite vastu, laimimeed menstruatsioonivalude vastu võitlemiseks ja seedimise soodustamiseks ning apelsinimesi haavade paranemiseks.
Ilmselgelt tuleks alati eelistada tööstuslikult vähe töödeldud toormee tarbimist ja kasutamist, et see säilitaks enamiku oma omadustest ja sisemistest eelistest.
Mee kasulikkus tervisele
Oleme märganud, et teatud tüüpi mesi on teatud sümptomite ja haiguste vastu tõhusam kui teised. Siiski on üldist kasu tervisele, mis on selle loodusliku aine iidsetest aegadest kuulsaks teinud.
- Liitlane immuunsüsteemile
Ilma eriliste patoloogiateta võib väike, kuid regulaarne annus mett päevas võtta meie keha heaolu. Seda kõike seetõttu, et mõned selles toidus sisalduvad suhkrud stimuleerivad meie immuunsüsteemi positiivsel viisil, suurendades selle kaitsevõimet. Lisaks annavad rikkalikud flavonoidid sellele põletikuvastaseid omadusi, mis on tõhusad paljude probleemide korral.
- Võimas antioksüdant
Selles sisalduvad vitamiinid, eriti A- ja C -vitamiin, muudavad mesilaste loodustoote suurepäraseks antioksüdandiks. Antioksüdandid täidavad rakkude vananemist põhjustavate vabade radikaalide vastu võitlemise funktsiooni, mis võib olla haiguste põhjuseks. Saate aru saada mee antioksüdantide tasemest selle värvist. Tumedad sordid, nagu kastan, millefiori ja mesikas, sisaldavad suuremat kogust kui selged.
- Looduslik vahend köha vastu
Paljud uuringud on näidanud, et mee toime on eriti tõhus öösel. Need uuringud põhinesid selle kasutamisel köha ravis, sest see looduslik toode on alati olnud tuntud oma rahustavate omaduste poolest. Tegelikult põhjustab magus aine loomulikult süljeeritusrefleksi ning sellel on rahustav toime kõrile ja neelule, mis selgitab, miks mesi on ametlikult tunnustatud kui suurepärane vahend hingamisteede haiguste, nagu köha, kurguvalu ja külmetushaiguste korral.
- Energiline magusaine
Nagu juba mainitud, valitakse mesi jookide, näiteks tee või taimeteede magusaineks traditsioonilise suhkru asemel, eriti sportlaste puhul. Mesi on "suurepärane süsivesikute - ja seega ka energiaallikas", mis on sportlastele kasulik nii enne kui ka pärast treeningut, palju rohkem kui suhkur. Seda seetõttu, et mees sisalduv glükoos põleb kohe, fruktoos jääb aga kauemaks. pikka aega organismis.
- Tõhus soolestikule
Alati fruktoos ja muud rikkad ained muudavad selle toidu kasulikuks seedesüsteemi ja eriti seedetrakti mõjutavate sümptomite ja infektsioonide ravis. Näiteks leevendab see selliseid haigusi nagu kõhulahtisus, soolehaavandid ja gastriit. selles mõttes on kõige tõhusamad akaatsiamesi, pärna- ja metslillemee.
- Aitab haavu ravida
Mesi põletikuvastased omadused on kasulikud ka välispidiseks kasutamiseks. Tegelikult on märgitud, et väikese annuse toote kandmine haavale kiirendab naha paranemist ja paranemist.
Mee kosmeetilised eelised
Lillede nektarit töötlevate mesilaste tulemus ei ole kasulik mitte ainult meie organismi "sisemisele" tervisele, vaid ka keha välisele heaolule. Seetõttu kasutatakse mett sageli naha ja juuste iluliitlasena.
Naha osas on mee esimene voorus vananemisvastane. Selles sisalduvad antioksüdandid muudavad selle looduslikuks vahendiks vabade radikaalide vastu võitlemisel, mis põhjustavad ja kiirendavad epidermise vananemist ning kortsude teket. Lisaks sellele annab mee valimine omatehtud hoolduseks kohe selle osa suurema hüdratatsiooni ja sära, millest on kasu olnud. Tegelikult toidab see dermist sügavuti, võitleb seest kuivuse vastu.
Lisaks oleme näinud, kuidas mesi on tänu oma taastavatele omadustele suurepärane haavade ja põletuste korral, kuid see on efektiivne ka neile, kes kannatavad rasuse naha all. Tänu oma antibakteriaalsetele ja põletikuvastastele põhimõtetele hoiab see ära ja võitleb akne ja tedretähtede eest vastutavate väliste ainetega.
Lõpuks võib mett kasutada ka juuste heaolu parandamiseks, eriti kui teil on tuhmid ja kahjustatud juuksed. Selle tekstuur ja toitev toime niisutavad pikkust, taastades nende terve ja tugeva välimuse.
Meepõhised iluretseptid
Mee kosmeetiliste eeliste ärakasutamiseks saate isegi kodus valmistada palju lihtsaid retsepte, valides vaid mõned looduslikud tooted. Rasuse ja ärritunud peanaha hooldamiseks soovitame kahte "jumalate toidul" põhinevat hooldust.
Alustuseks vaatame üksikasjalikult näohooldust, mis võitleb selliste lisanditega nagu akne, tedretähnid ja liigne rasu. Vajalikud koostisosad on:
- 2 supilusikatäit mett
- 1 supilusikatäis mandliõli
Kui olete kahte tüüpi õli hoolikalt seganud, määrige kreem pintsli abil näole. Hoidke seda vähemalt 30 minutit paigal ja loputage seejärel hoolikalt leige veega, aidates end õrnalt vatipadjaga.
Juuksepaketi puhul on selle eesmärk taastada peanaha tasakaal ja tervis. Kuna mesi on looduslik antibakteriaalne aine, kaitseb see nahka ärrituse ja kõõma eest. Te vajate järgmisi koostisosi:
- 2 supilusikatäit mett
- 2 supilusikatäit destilleeritud vett
Lihtsalt segage vesi ja mesi ning hoidke pealekandmist umbes kaks tundi. Pärast seda loputage kõik vajadusel väikese veega lahjendatud õunasiidri äädika abil.
Kuidas köögis mett tarbida
On ütlematagi selge, et mesi on tuntud koostisosana paljudes toiduvalmistamise retseptides, alates kõige traditsioonilisematest kuni kõige originaalsemateni, mis on pärit teistest kultuuridest. Itaalias kasutatakse seda toodet sageli maiustuste ja magustoitude, näiteks küpsiste, muffinite, kookide ja ploomikookide valmistamisel. Kuid tänapäeval valitakse see, et anda soolastele roogadele uuenduslikku ja üllatavat puudutust. Näiteks võib mett kombineerida kana keetmisega või sobib see suurepäraselt talvehooajal risoto kreemitamiseks, võib -olla juustu ja pähklite lisamisega.
Vastunäidustused
Mesi ei oma erilisi kõrvaltoimeid ega vastunäidustusi. Ilmselgelt ei tohi unustada selle suurt hulka kaloreid ja suhkruid, mis viitab kontrollitud tarbimisele, kuid selle kalorisisaldus on siiski madalam kui klassikalisel rafineeritud suhkrul. Üldiselt ei soovitata seda kasutada ainult neile, kes põevad diabeeti või neid, kes järgivad ranget madala kalorsusega ja salendavat dieeti.
Lisateavet mee kohta leiate Humanitase veebisaidilt.
