Stevia: nullkalorilise magusaine omadused ja vastunäidustused
Stevia on looduslik magusaine, mis on ekstraheeritud Brasiiliast ja Paraguayst kasvatatavast taimest Stevia rebaudiana. Stevia üks põhiomadusi on kalorite puudumine, võrreldes suhkru ja magusainete, näiteks aspartaami magususega.
Stevia toimeained on steviosiid ja rebaudiosiid A, mida leidub kõikides taimeosades, kuid mis on rohkem lehtedes. Tegelikult saadakse magusaine just kuivatatud lehtedest, võimsam kui tavaline sahharoos või keemilised alternatiivid: stevia on tegelikult umbes 300 korda magusam kui suhkur, seega piisab väga vähestest jookidest, nagu tee või kohv, maiustamiseks. Ja erinevalt suhkrust ja muudest magusainetest ei ole sellel toiteväärtust, see tähendab, et see on null kalorit, mistõttu on see ideaalne magusaine madala kalorsusega dieedis.
Enne kui jätkame, tuletame meelde, et on olemas ilmselt sõbralikud toidud, mis tegelikult peidavad endas suures koguses suhkruid ... siin on nende loetelu järgmises videos!
Omadused ja eelised
Stevia on mitmete omadustega, sisaldades palju mineraale, nagu raud ja mangaan, vitamiine, süsivesikuid ja valke. Lõuna-Ameerika rahvad kasutasid seda antiikajal ja ka tänapäeval selle antioksüdantsete ja põletikuvastaste omaduste tõttu. See toob kasu ka vererõhule, sest oma hüpotensiivse toimega võimaldab see kontrollida kõrget vererõhku, see on näidustatud suhkru asemel hammaste lagunemise vältimiseks ja tänu flavonoidide sisaldusele selle koostises võitleb naha eest vastutavate vabade radikaalidega vananemine, aidates hoida teda noorena. Tulles tagasi oma kalorite reguleerimisvõime juurde, on see näidustatud nende, kes peavad kontrollima veresuhkru taset, näiteks veresuhkru ja diabeedi all kannatavate inimeste toitumises. On näidatud, kuidas stevia aitab reguleerida hüperglükeemiat koos hüpertensiooniga, tasakaalustades veresuhkru olemasolu.
Kas stevia on teie jaoks halb? Vastunäidustused ja vastuolud
Pärast esialgset entusiasmi, eelkõige rafineeritud suhkru asendamise võimaluse tõttu, mida ei soovitata üheski dieedis, tekkis mitmel pool kahtlus: kas stevia on halb? Tegelikult on mõnest osast tulnud häireid, et stevia võib olla kantserogeenne: liigne kogus selle sissetulevat põhimõtet, steviooli, võib põhjustada vähki. Küsimus on tegelikult väga vastuoluline ja pole veel täielikult selgitatud, arvestades, et see puudutab stevia elemendi, mitte taime või selle ekstraktide annuseid. Kuuldused stevia poolt ja vastu on tegelikult tekitanud poleemikat kahtluse kohta, et tahetakse see looduslik lisaaine kunstlike magusainete kasuks "matta", mis varjaks tohutuid ärihuve. Tegelikult on stevia endiselt vähem kõrvaltoimeid ja vastunäidustusi kui kunstlikud magusained nagu aspartaam.
Iga riik või riikideülene organisatsioon on end organiseerinud omal moel: Jaapanis kasutatakse steviat näiteks Coca Cola Light'i magustamiseks, samal ajal kui Euroopa Liit, sealhulgas Itaalia ja Ameerika Ühendriigid, lubasid steviat esmakordselt ainult toidulisandina, kuid mitte toidu koostisosana ning seejärel liberaliseeris selle kasutamise köögis 2010. aastal. Igal juhul on piisavate teaduslike ja laboratoorsete testide puudumisel soovitatav kasutada steviat mõõdukalt.
Kust seda osta saab? Kui palju?
Kuna stevia on looduslik toode, ei lagune see kõrgel temperatuuril ja seetõttu saab seda suhkru asemel kasutada mitte ainult maiustamiseks, vaid ka igasuguste maiustuste valmistamiseks. Tänu oma peamisele looduslikule omadusele, kalorite puudumisele, soovitavad mõned seda isegi laste toitumises. Seda leidub peamiselt puhta pulbrina, tablettidena, kristalliseerunud tükkidena ja isegi vedelana. Seda ostetakse supermarketites ja ravimtaimedes ning sellel on hind, mis varieerub vastavalt vormile ja kogusele 10 kuni 30 eurot, näiteks stevia tabletid ei ületa 15 eurot.
Avastage toidud, et kiirendada ainevahetust ja kiiresti kaalust alla võtta
Üks kõige enam järgitud kehakaalu alandamise dieete on super -ainevahetus, mis aitab õigeid toite valides kiiresti toitu töödelda ja seedida. Paljud neist sisaldavad vähe suhkrut ja kaloreid, nagu ka stevia. Avastage need kõik!
Vaata ka: Toiduained, mis kiirendavad ainevahetust: kõik toidud, mis aitavad kaalust alla võtta!