Küps avokaado: kuidas öelda, kas see on (liiga) küps?
Me kõik armastame avokaadot! Kuid alati ei ole lihtne aru saada, millal see on küps, millal see on liiga küps ja millal see on veel küps. Õnneks on mõned lihtsad nipid, mis aitavad meil tipus avokaado valida oma küpsusest pehme ja magus, valmis nautimiseks.
Nii et uurime koos, kuidas aru saada, millal avokaado on küps, ja olgem valmis seda küpsetama tuhande erineva retsepti järgi, alustades näiteks nende suurepäraste šokolaadi- ja avokaado -muffinitega:
1. Tutvuge avokaado sordiga
Et aru saada, millal ja kas avokaado on küps, peate kõigepealt teadma sorti. Küpse avokaado välimus võib tegelikult väga erineda sõltuvalt sordist, kuhu see kuulub.
Sort võimaldab ka ostmise põhjal järeldada, kas avokaado on küps, sest kõiki sorte ei koristata samal ajal aastas ja hea on valida see, mis on hooajal. Näiteks Fuerte kvaliteediga avokaadot koristatakse hilissügisest kevadeni: kui ostate selle septembri alguses, pole see tõenäoliselt küps.
Teised avokaado omadused, mida tasub teada, on järgmised: Peekoni või Pinkertoni avokaado (koristatud talvel); Zutano avokaado (septembri algusest talve alguseni); pilliroog (suveperioodil); Gwen (sügisel ja talvel); Hass ja Lamb Hass avokaado (saadaval aastaringselt),
Vaata ka
-maturo.jpg)
-maturo_2.jpg)
2. Vaadake hoolikalt avokaado kuju ja suurust
Ükskõik, millise avokaado sordi te olete valinud, peab see küpsena olema kompaktse välimusega. Seevastu selle kuju ja suurus varieeruvad:
- Fuerte avokaado, kui see on küps, peaks olema keskmise suurusega kuni suur ja pikliku kujuga.
- Peekoni avokaado on küpsena keskmise suurusega ja ovaalse kujuga.
- Keskmised kuni suured Gwens ja ka ovaalsed, kuid vastupidavamad. Küps Pinkertoni avokaado on seevastu pikk ja pirnikujuline, väga raske. Pilliroog on väike kuni keskmine ja üsna ümar.
- Jällegi: küps Zutano avokaado on keskmine kuni suur, õhuke ja pirnikujuline.
- Hassed võivad olla keskmised või suured ja ovaalse kujuga, samas kui lambaliha on alati suur ja üsna sümmeetrilise pirni kujuga.
-maturo_3.jpg)
3. Uurige avokaado värvi
Kui avokaado on küpsenud õiges kohas, pole sellel tumedaid laike: need võivad ilmneda, kui see on liiga küps või kui see on lihtsalt muljutud. Küpse avokaado värvus varieerub ka vastavalt puuvilja kvaliteedile.
Pidage alati meeles, et Baconi või Fuerte sordi küps avokaado peaks olema sile, õhuke ja roheline. Küps Gweni avokaado on alati roheline, kuid tuhm, pehme nahaga. Hass ja Lamb Hass seevastu, kui nad on küpsed, omandavad tumedama värvi, ulatudes intensiivsest rohelisest lillani: olge ettevaatlik, et mitte võtta musta, sel juhul on see liiga küps!
Küpsed Pinkertonid on samuti tumedat värvi, kuid üldiselt rohelised. Pilliroog seevastu jääb erkroheliseks kui küpsena, väikeste triipudega nahal. Lõpuks, küpse Zutano advokaadi ära tundmiseks kontrollige, kas nahk on õhuke ja kollakasroheline.
4. Kontrolli avokaado konsistentsi
Et teada saada, millal avokaado on küps, kontrollige lihtsalt selle konsistentsi.
- Võtke see peopesale ja olge ettevaatlik, et mitte sõrmi sellele vajutada, et vältida verevalumite teket: kindlasti, kui avokaado on veel küps, on muljutine liiga raske, kuid parem on mitte riskida!
- Vajutage vilja kergelt peopesaga või maksimaalselt sõrmede põhjaga. Kui avokaado on küps, piisab vaid mõnest survest reaktsiooni tundmiseks ilma plekke tekitamata. Kui see kuidagi ei reageeri, tähendab see, et see on liiga küps. Kui avokaado on liiga küps, tundub see tõesti pehme.
- Selleks et veenduda, et avokaado on tõesti küps, ärge tundke seda lihtsalt ühes kohas, vaid keerake seda peopesas ja kontrollige seda erinevates piirkondades. Pidage alati meeles, et isegi pärast kerget survet on pinna tasasus oluline signaal selle küpsusest.
-maturo_4.jpg)
5. Kuula heli, et näha, kas avokaado on üleküpsenud
Proovige nüüd avokaado kõrva äärde tuua ja aeglaselt raputada. Pöörake tähelepanu: kui avokaado on liiga küps, tuleb sisemine kauss liha küljest lahti ja vilja raputades kuulete müra. Sel hetkel teate kindlalt, et avokaado on juba üleküpsenud.
Kui seevastu avokaado ei tee häält, kuid tundub katsudes pehme, tähendab see, et see on küps ja söömiseks valmis!
6. Määrake tänu varrele, millal avokaado on küps
Suurepärane viis mõista, kas avokaado on küps või mitte, on proovida vars eemaldada. Võtke see lihtsalt kahe sõrme vahele ja tõmmake see eemale. Kui eemaldate selle ilma raskusteta, on avokaado küps. Kui aga see on veel küps, ei lähe vars väga kergesti minema ja peaksite selle isegi ära lõikama.
Täiendav kinnitus võib siis tulla varre all olevast värvist: kontrollige, kas seal ilmuv viljaliha on kenasti roheline. Kui see tundub pruun või kollane, pole avokaado veel küps. Kui seevastu leherootsuliha on tumepruun, tähendab see, et see on juba liiga küps (siit lingilt leiate nõuandeid, kuidas seda kõige paremini säilitada).
Kui te ei tea, kas üleküpsenud avokaado on teie jaoks halb, siis teadke, et seni, kuni see pole veel mäda (ja te tunnete selle lõhna), saate seda siiski kasutada kastme või määrde, guacamole, maskide või iluprotseduuride valmistamiseks . Kuna teate, on avokaado nahale kasulik, nagu ka muud toidud:
