Kuidas teha kodus täiuslik brunch

Mis saab olla parem, kui veeta paar tundi rõõmuga ja täiesti muretult oma sõpradega kaetud laua ees? See on nädalavahetuse sümboliks saanud eine, milleks on brunch. Kuigi see hommikusöök-lõunasöök on suundumustesse jõudnud alles viimastel aastatel, on sellel peaaegu kahe sajandi pikkune ajalugu ja seega mõned selle retseptid, mis on muutunud hädavajalikuks. Munad, peekon, röstsai, aga ka koogid, vahtrasiirupiga pannkoogid, muffinid, värsked puuviljad ja muud hõrgutised, mis ühendavad nii magusa kui ka soolase maitse, et rahuldada igaühe eelistusi. Viimasel ajal armastavad paljud Itaalias meie köögi retsepte, näiteks pasta või riisisalatina ja armastatud briošidena.

Selles artiklis paljastame, kust see maitsev traditsioon pärineb ja kuidas valmistada täiuslik brunch otse teie kodus, võttes arvesse, et seda võib pidada nädalavahetuse hommikusöögiks ja olge ettevaatlik, et mitte teha vigu ...

Brunchi päritolu

Mõiste "hiline hommikusöök" tähistab suurt sööki, mida tarbitakse hiliste hommikute ja varahommikute vahel. Erinevalt sellest, mida tavaliselt arvatakse, ei ole brunch pärit Ameerika Ühendriikidest, vaid Inglismaalt XIX sajandil. Sel ajal korraldasid jõukad pered oma kodudes suuri puhveteid, kui nad naasid pikkadelt ja kurnatud jahiretkedelt. sajandi lõpus, 1895. aastal, Guy Beringeri poolt, kes määratles selle ideaalseks hommikusöögiks pühapäevahommikuseks, pärast laupäevaõhtust liialdamist ja lõbutsemist. Kirjanik ülistas selle hetke „rõõmsameelsust ja seltskondlikkust, mis hajutas väsimust. nädalapäevad ja rõõmustasid nädalavahetusi.

Brunchi populaarsus saavutas haripunkti Teise maailmasõja lõpus, kui see polnud enam ainult aadlike ja aristokraatide eine, vaid sai pühapäeva traditsiooniks ka tavainimestele.

Vaata ka

Vahvliretsept: kuidas valmistada täiuslikke vahvleid!

Kartuli ja sibula rosti: kuidas valmistada maitsvaid kartulipannkooke!

Tume šokolaadivaht: kuidas valmistada maitsvat magustoitu mõnel lihtsal viisil

Täna sai hiline hommikusöök

Täna on Itaalias brunchist saanud nädalavahetuse oodatuim eine. See on jagamise ja lõõgastumise hetk, mida veeta perega, eriti lastega või lähimate sõpradega. On palju inimesi, kes otsustavad hommikusöögi nautida hotellis, kus nad nädalavahetuse veedavad, või restoranis, kuid paljud eelistavad seda valmistada ja kodus nautida.

Hommikusööki serveeritakse laupäeviti ja pühapäeviti kella 11–15, sõltuvalt sellest, kes näeb seda rohkem kui „rikkalikku hommikusööki ja kelle arvates on see ideaalne lõunasöök, kui te ei soovi järgida või traditsioonilisi ajakavasid. üks retsept, kuid nii magusad kui ka soolased maitsed on ühendatud, muutes selle ideaalseks igaühe maitsele. " Märksõnadeks on mitteametlikkus ja lõbusus: kui otsustate restoranis mitte hommikusööki süüa, vaid seda kodus valmistada, valmistage kindlasti ette Rootsi laud või kaetud laud lihtsal, kuid mõjusal viisil, võib -olla mõne lillekimbuga. meeldiv taustamuusika külaliste eine heledamaks muutmiseks.

© Getty

Retseptid ja menüüd kodus brunchi valmistamiseks

Nagu juba mainitud, ei ole brunchi jaoks ühte kindlat menüüd, kuid on toite, millest ei saa mingil juhul puudust tunda: munad, eriti rüüp, peekon, röstsai ja võileivad, koogid, moosid, jogurt ja värsked hooajalised puuviljad on täiuslik brunch.

• Munad: selle toiduga saate end tõeliselt lubada. Võite valmistada mune oma äranägemise järgi: praetud, praetud, keedetud, Benedictus või valida omlett või omlett, millele on lisatud juustu ja köögivilju.
• Peekon: paar viilu röstitud peekonit sobivad ideaalselt munade, röstsaia või pannkookide kõrvale.
• Bagel või võileib: erinevate toitude kõrvale sobivad röstsaiad, mis on täidetud juustu, salaami või köögiviljadega või lihtsad. Suurepärane idee on röstsai avokaado ja suitsulõhega.
• Koogid: Kõik Ameerika või Inglise maiustused on teretulnud. Muffinid, koogikesed, küpsised ja isegi parimad klassikalised Itaalia magustoidud, näiteks hapukas.
• Pannkoogid: Hoolimata inglise traditsioonist, ei saa brunch tänapäeval ilma pannkookideta eksisteerida. Need otse Ameerikast pärit munadest, jahust, piimast ja võid valmistatud fritterid on end sisse seadnud brunchidel üle kogu maailma, serveerituna vahtrasiirupi, värskete hooajaliste puuviljade või muude soolaste toitudega.

Viimasel ajal on puhtalt rahvusvahelistesse retseptidesse lisatud ka meie köögi roogasid: täidisega briošidest riisi või pastasalatiteni pitsade ja saiakeste juurde.

Brunchi juurde joogid

Nii nagu serveeritavate roogade valik, jääb ka jookidele täielik vabadus. Lisaks kõige tuntumatele, nagu kohv või tee, on ameeriklased tutvustanud mõningaid puuviljapõhiseid kokteile, et muuta hiline hommikueine veelgi omapärasemaks ja erilisemaks!

• Kohv: eriti pikk Ameerika kohv, sellest on saanud brunchi par excellence sümbol.
• Mahl või värskelt pressitud apelsinimahl
• The
• Kokteil: lisaks klassikalisele Spritzile on kõige populaarsem Mimosa kokteil, mis põhineb apelsinimahlal ja šampanjal.
• Vesi romantiliste ürtidega, näiteks piparmünt, salvei või rosmariin.