Eksootilised puuviljad

Hea teada: Õhu kaudu imporditud eksootilised viljad on suutnud päikese käes kauem küpseda ja on seetõttu suhkrurikkamad.

Ananass

- Ananass peab olema raske, lõhnav ja kõva puudutusega. Küpsemisetapp ei mõjuta eriti vilja värvi, teisest küljest on ananass kindlasti küps, kui selle lehed on rohelised ja heledad ning tulevad kergesti maha.

- Kui ananass on veel terve, võite seda hoida toatemperatuuril, samas kui olete juba tükeldanud, peate selle pakkima kilesse ja hoidma seda külmkapis mitte kauem kui 5 päeva.

- Ideaalne söögikorra lõpetamiseks, ananass sisaldab ensüümi, mis soosib seedimine ja eriti valkude assimilatsioon, kuid ainult siis, kui seda süüakse toorelt. Sõltuvalt sordist võib see kaaluda 500 g kuni 2 kg!

- Ananasside number 1: Victoria ananass Mauritiuselt või Reunioni saarelt, väike ja väga magus.

Banaan

- Kuigi see on nüüdseks tuttavaks saanud isegi meie poolkeral, on banaan siiski eksootiline vili! Martinique, Guadeloupe, Elevandiluurannik, Keenia ... banaan pärineb kuumadest riikidest.

- Mõnele meist meeldib see peaaegu valmimata, üsna kõva viljalihaga, teised eelistavad seda siis, kui see on väga küps koor hakkab pruuniks minema ja viljaliha sulab suus. Kuid ole ettevaatlik: kui banaan liiga vara ära korjata, muutub viljaliha küpsedes jahuseks.

- Banaani hoidmine külmkapis muudab selle konsistentsi.

- Et banaanid kiiremini valmiksid, pole midagi paremat kui asetada need õuna kõrvale.

- Banaan on puu, mis oksüdeerub üsna kiiresti. Kui valmistate seda puuviljasalatis, piserdage sellele sidrunimahla, et see ei muutuks mustaks.

Kaar

- See on piklik 5 küljega mari, mis annab sellele suurepärase ilme tähe kuju kui see on viiludeks lõigatud. Viljaliha värvus on valge kuni kollane ja tekstuur sarnaneb õuna omaga: värske, krõmpsuv ja mahlane. The maitsta karambolast tuletab meelde, et roheline melon.

- Valige puu katsudes kindel, erekollase koorega, kui mitte kuldne. Kui märkate koorel täppe, tähendab see, et karambool on küpsemise väga kaugele jõudnud.

- Saate seda süüa tavalisena, keedetult või toorelt, kuid enamasti kasutatakse seda otstarbeks dekoratiivsed, magustoitude kaunistamiseks. Peate seda hoidma jahedas kohas, kus see võib sõltuvalt küpsusastmest kesta 2 kuni 15 päeva.

Kuupäevad

- mina. värsked kuupäevad need esinevad varre külge kinnitatud kiivrites. Viljad on väikesed, piklikud ja kollase värvusega, oranžid. Kuupäevi tuleks hoida jahedas kohas, eelistatavalt õhukindlas karbis, kuid võite lasta neil ka lihtsalt päikese käes kuivada ... Hoiatus: kuupäevad kipuvad lõhnu imama.

- mina. kuivatatud datlid, müüakse eraldi või väikeste oksadena, kortsus, pruun ja kergelt läikiv nahk. Õhukindlas karbis saab neid hoida aasta.

- Et kuupäevi veelgi kauem hoida, kaetakse kuupäevad mõnikord glükoosisiirupiga. Kuupäev on aga juba väga suhkrurikas vili ja seetõttu on parem glasuuritud puuvilju vältida.

- Kõige tavalisem kuupäevade valik on "Deglet Noor", Aga mitmekesisus"Majhool”On kõigi aegade parim: datlid on suuremad ja tselluloossed, sulavad suus ja maitsevad marroni glasuuri.

Kirgivilja

- Passioni viljad on purpursed, punakasoranžid või kollased marjad, mille nahk on kortsus ja ebakorrapärane. Viljaliha on happeline, kollase kuni oranži värvi ja täis mittesöödavaid musti seemneid.

- Seda saab hoida paar päeva toatemperatuuril. Mida kortsumad on viljad, seda küpsemad nad on.

Guajaav

- Nimetatud ka goyava, see on marja ümmargune või ovaalne, sileda pinnaga, rohelise ja helekollase värviga. Viljaliha on sõltuvalt sordist roosa, kahvatukollane või punane.

- Saate seda lõigata ja süüa otse või tarbida puuviljamahla, jäätise või siirupina. Seda leidub harva värskete puuviljade kujul, kuna see on väga habras ja seetõttu raske importida.

Granaatõun

- See on alati ümmargune vili, umbes tennisepalli suurune. Seal koor on paks ja roosa, särav ja üsna sile, kuid küpsedes muutub see kõvemaks, tumedamaks ja õhemaks. Sees sisaldab granaatõun jumalaid roosad või punased seemned, krõmpsuv ja värske, kuid kergelt mõrkja või hapuka maitsega.

- Granaatõunaseemneid serveeritakse puuviljasalatis, süüakse otse puuviljadest või piserdatakse mee ja apelsiniõie veega.

- Et seda hästi valida, peab granaatõun olema läikiva ja sileda nahaga, punase ja pruuni vahel, mis kipub oranžiks. Puu peab käes olema raske, märk mahlasest viljalihast.

Kumkvat

- See näeb välja nagu väga väike ovaalne tsitrusvilja, maksimaalselt 4 või 5 cm pikk, kollakasoranži värvi. Tema hapu maitse vahel kipubkibe.

- Koor on söödav, kuid enne allaneelamist tuleb seda mõni hetk leotada. Kumquati kasutatakse mooside või magushapukastmete maitsestamiseks ja ennekõike kaunistama maiustused puuviljade kujul suhkrustatud.

Litši, rambutan ja longan

- Litši, valge puu, magus ja värske, ei pea enam esitama.

- rambutan see on natuke harvem, kuid väärib varjust välja pääsemist! Võrreldes litšiga on see suurem ja sellel on "karvane" nahk. Viljaliha on rohkem järjekindel kui litši oma ja see on peaaegu Krõbe, maitse osas on see vähem magus ja värskem. Avastada!

- Teine sama liigi vili longan või "draakonisilm" meenutab suurt viinamarja tumeda koorega. Väga õrna maitsega kivi on üsna suur.

Mango

- Küps mango peab olema õiges kohas raske, raske aga katsudes pehme (sõrmed ei tohi vilja sisse liiga kaugele vajuda). Kõik sõltub sellest, mida te sellest kasutate, kuid üleküpsenud mango on äärmiselt magus ja võib olla haige.

- Lõikamiseks avage see suure noaga pooleks südamikku järgides. Seejärel graveerige viljaliha ja keerake koort, saate toreda mango "siili", mis sobib ideaalselt teie laua kaunistamiseks!