Jaakob, vili, mis asendab liha!

Kikkapuu on suurim puu, mis kasvab puu otsas, mõõtmetega 50–90 cm ja kaal kuni 35 kg. Algselt Edela-Aasiast pärit puu on kareda koore tõttu ebameeldiva välimusega, kuid selle kollakasoranži viljaliha on meeldiva maitsega, sarnane ananassiga.
Pärast keetmist võib see saada liha asendajaks tänu oma kiulisele konsistentsile, mis meenutab sealiha või kana. Samuti on see rikas valkude ja aeglaste suhkrute poolest, mis muudab selle ideaalseks liharoogade asendajaks. Näiteks võib see olla suurepärane tacode, burgerite valmistamiseks või isegi tavalise kanakarri variatsiooni pakkumiseks. Lühidalt, palju võimalusi lihapõhiste roogade taastamiseks ilma lihata!

Viljaliha pole aga ainus söödav osa: võite ka seemneid süüa, kuid need on ka keedetud.

Lihaasendajate müük on viimastel aastatel kasvanud ja hinnanguliselt ulatub see 2020. aastal 5 miljardi dollarini. Lühidalt, tundub, et see ofrutto on ette nähtud paljudes meie tabelites ...