Kebab: kõige populaarsem etniline toit
Aga teate, meie, itaallased, oleme eksperimenteerijad ja uudsusearmastajad, aga ka gurmaanid ning kindlasti ei põlga me kaugete maade maitsega uusi toite maitsmast.
Nii et viimastel aastatel on lisaks nüüdseks juba klassikalisele hiinlasele täies õies tõusnud ka sushirestoranid, indiaanlased, kreeka kõrtsid, tai, brasiilia, mehhiko.
Kuid kas teate, millist etnilist toitu Itaalias kõige rohkem hinnatakse? Döner kebab, see on tuntud kõndiv kebabi võileib.
Itaalias on 1135 üksikettevõtet ja ettevõtet, kes on selgesõnaliselt deklareerinud, et müüvad seda maitsvat Aasia päritolu rooga, mis põhineb liha, kastmel (tzatziki ja harissa) ning vürtsidel, mis on pakitud tüüpilisse piadina või araabia leiba.
Kuid olge ettevaatlik, et seda kuritarvitada: hiljutine Briti uurimine, mille korraldasid regulatiivsete teenuste kohalike omavalitsuste koordinaatorid, süüdistab Kebabi tõelises kaloripommis. Tulemused näitasid, et keskmine kebabi portsjon sisaldab rohkem kui 1000 kalorit, sisaldab 98% soovitatavast päevasest soolakogusest ja 148% küllastunud rasvade soovitatud piirist. Lisaks sisaldas 494 analüüsitud kebabi 35% võileibadest muud liha kui deklareeritud.
Seetõttu tuleb kebabi hinnata ja maitsta jah - isegi kui kiirelt kaasa võtta -, kuid suure mõõdukusega.
Vaata ka:
- Kirg kreppide vastu: magusate ja soolaste retseptid maitsvate roogade jaoks
- Tokyo: tuunikala müüdi 1,76 miljoni eest
