Aspartaam

Euroopas on seda lubatud teatud tasemetel kasutada jookides, närimiskummides, piimatoodetes, kondiitritoodetes, dieet- ja kaalukontrollitoodetes, samuti kasutada seda lauamagusainena.

Kui palju

Nagu teiste lisandite puhul, on ka aspartaami jaoks vastuvõetav päevane annus, väljendatuna mg / kg kehamassi kohta päevas, võrdne 40 mg / kg päevas. Selle väärtuse piires tarbimisel ei tohiks isegi kõige haavatavamate inimeste puhul olla terviseriske.

Vaata ka

D -vitamiini sisaldavad toidud: kõige tõhusamad toidud, mis täiendavad nende tarbimist

Kas arbuus teeb paksuks? Kõik, mida pead suviviljade kohta teadma

Toidupüramiid: selle tundmise tähtsus, et hästi süüa

Ohutus

Aspartaami terviseohutus on aga pärast 1980. aastate turuletulekut olnud palju vaidlusi tekitanud. Mõned eksperimentaalsed uuringud näitavad aspartaamiga kokkupuutuvate näriliste kasvajate arvu suurenemist. 2009. ja 2011. aastal hindas EFSA neid uuringuid, tuues esile metoodilised probleemid , kuigi aspartaami metaboliidid, eelkõige fenüülalaniin ja metanool, on endiselt arutlusel nii toksilisuse kui ka organismis koguneva koguse osas.
Siiski on oluline meeles pidada, et aspartaami ei võeta ainult toidu ja jookide lisamisega, vaid palju sagedamini võetakse seda juba magustatud toiduga. Peaaegu kõik toidud, joogid ja "kerged" või "suhkruvabad" kommid sisaldavad seda.
Allaneelamisel lagundatakse aspartaam ​​soolestikus kolmeks komponendiks: asparagiinhape, fenüülalaniin ja metanool, kõik tavaliselt organismis esinevad ained. Neid aminohappeid leidub kõigis toiduainetes, mis sisaldavad valke, sealhulgas liha, teravilja ja piimatooteid. Metanooli leidub meie kehas looduslikult, puu- ja köögiviljades. Seetõttu lagundatakse aspartaam ​​nagu iga teine ​​aminohape.
Ülevaade viie Itaalia teadlase poolt läbi viidud teadusuuringutest, mis avaldati 2013. aasta juulis Toidu- ja keemiline toksikoloogia, kinnitas uuesti magusaine ohutust. Väljaanne vaatas läbi viimase 22 aasta jooksul avaldatud uuringud madala kalorsusega magusainete, peamiselt aspartaami tarbimise kohta, ning jõudis järeldusele, et see ei põhjusta terviseprobleeme nagu vähk, südame-veresoonkonna haigused ega enneaegne sünnitus.

plussid ja miinused

Suhkrualkoholid ja intensiivsed magusained ei põhjusta erinevalt suhkrust hammaste lagunemist. Mõne toote energeetilist väärtust tunduvalt alandades võivad need olla kasulikud neile, kes kannatavad maiustussõltuvuse all. Magustoidu valimine võimaldab piirata kehakaalu tõusu. Dieedipidajatele muudab magusainete mõistlik tarbimine dieedi nauditavamaks ning seega ka lihtsamini jälgitavaks ja tõhusamaks. Kuid ole ettevaatlik: magusained ja magusained panevad sageli tahtma magusamat toitu, sest need ei rahulda maitset. Niisiis, parem on kohvi sisse lasta teelusikatäis suhkrut, kuid üks kord päevas. Samuti seetõttu, et uuringud näitavad, et need, kes loodavad liiga palju kunstlikult magustatud toitudele ja jookidele, söövad tõenäoliselt rohkem.