Mikrotoitumine
See on see, mida mikrotoitumine.
Mis vahe on makrotoitainete ja mikroelementide vahel?
Toidust saadavad toitained võib jagada kahte tüüpi:
- mina makrotoitaineid, mis varustavad keha energiaga. Neid on 3: valgud (1 g = 4 Kcal), süsivesikud (1 g = 4 Kcal), lipiidid (1 g = 9 Kcal). Need on toidu põhikomponendid, seetõttu sööme Oluline on nende jaotus: valgud peavad moodustama 10–15%kogu energiatarbimisest, süsivesikud 50–55%ja lipiidid 30–35%.
- mina mikroelemente need ei anna energiat, kuid on siiski meie ellujäämiseks hädavajalikud. Need on vitamiinid (C, B, A…), mineraalid ja mikroelemendid (kaltsium, raud, kaalium, jood…), rasvhapped ja aminohapped. Need garanteerivad "keha tasakaalu ja me vajame neid kindlaksmääratud kogustes, nn" soovitatud päevarahasid ", mis on inimestel erinevad (mehed, naised, lapsed, eakad, rasedad ...).
Mikrotoitumine, toitumise uus haru?
Vaid paar aastakümmet tagasi loendati ainult makrotoitaineid; tänaseks on aga toitumisspetsialistid, arstid ja spetsialistid mõistnud "mikrotoitainete tähtsust. Sellest tähelepanekust sündis uus toitumisharu" mikrotoitumine ", mis seisneb organismi mikrotoitainete vajaduste rahuldamises" individuaalse toitumisega ". , vajadusel seotud toidulisanditega.
Erinevad mikroelemendid
Neid on mitut tüüpi:
- Vitamiinid. Neid on 13, pluss provitamiin A. Neid leidub kehas väikestes kogustes, need on organismi toimimiseks ja kasvuks hädavajalikud. Neid leidub kõigis toiduainetes. Imikud, sportlased, rasedad naised, kroonilised patsiendid, suitsetajad, stressis inimesed, eakad inimesed vajavad neid aineid rohkem.
- Mineraalid ja mikroelemendid. Need on keemilised elemendid, mis esinevad organismis jääkidena. Isegi kui nende kogus on tühine, on need meie ellujäämiseks hädavajalikud, kuna need on osa lihaste, elundite, hammaste ja kehavedelike koostisest ning osalevad keemias. reaktsioonid Need on kaltsium, kaalium, magneesium, seleen, raud, vask, tsink ...
- Rasvhapped. Need on lipiidide põhikomponendid. Neid leidub piimatoodetes, lihas, kalas, munades, õlides, võis ja margariinis. Need võivad olla küllastunud või küllastumata (eriti Omega 3 ja 6). Me ei tohi liialdada küllastunud rasvhapetega, kuna need on südame -veresoonkonnale kahjulikud, kuid see ei kehti küllastumata rasvhapete kohta, millel on kasulik toime.
- Aminohapped. Need on valkude põhikomponendid, mida leidub kõikjal meie kehas: lihaseid, kudesid, ensüüme, hormoone, verd ... Neid on 24, millest 8 nimetatakse "hädavajalikuks", kuna neid ei tooda keha. loomsetes saadustes, kaunviljades ja teraviljades. Need on trüptofaan, tsüstiin, lüsiin, tauriin ...
Mikrotoitumise tegevusväli
Meie toitumine on nüüd mikroelementide osas üha vaesem, seda eelkõige tänu kasvatamismeetoditele (pestitsiidide, insektitsiidide kasutamine ...), toidu ekstraheerimise meetoditele (rafineerimine), toiduvalmistamisele (mikrolaineahjud, praadimine ...) ja konserveerimisele. Seetõttu ei ole haruldane kannatada tõsiste puuduste all, eriti kui see kuulub riskirühma (sportlased, suitsetajad, stressis inimesed, lapsed, eakad, rasedad naised). Üldiselt avalduvad need puudused funktsionaalsete probleemidega: seedehäired, stress, ülekaal ... Nendel juhtudel on keha aeglane.
Mikrotoitumine toidu tasakaalustamise ja / või toidulisandite kasutamise kaudu võimaldab teil heaolu säilitada või taastada. Liigse annuse või väljakirjutamisvigade vältimiseks on alati parem järgida arsti nõuandeid.
