Kas ma saan raseduse ajal mortadella süüa või on see ohtlik?
Paljud rasedad naised mõtlevad, kas raseduse ajal on võimalik mortadella süüa või on parem 9 kuud enne sünnitust kiusatust vältida ja sellele vastu seista. Me teame hästi, et raseduse ajal tuleks külma lihalõike toksoplasmoosi nakatumise ohu tõttu tarbida mõõdukalt, kuid kas mortadella puhul kehtivad samad reeglid? Enne jätkamist vaadake seda videot toiduga, mida raseduse ajal vältida.
Mortadella raseduse ajal: millised on toiteväärtused?
Raseduse ajal on väga oluline järgida tasakaalustatud toitumist ja hoolikalt valida tarbitavad tooted. See reegel kehtib ka mortadella tarbimise kohta raseduse ajal, mida tuleks kvaliteedi osas alati eelistada; näiteks on Bologna IGP mortadella, mille töötlemine ja valmistamine on palju täpsemad kui madalama kvaliteediga toode. Millised on mortadella toiteväärtused? Uurime, kui palju kaloreid, rasvu ja valke 100 g mortadella sisaldab:
- 300 kcal;
- 70 mg kolesterooli;
- 25 g rasva;
- 16 g valku;
- 8 mg kaltsiumi.
Kui valime kõrge kvaliteediga toote, nagu Bologna mortadella, madala soola- ja säilitusainete sisaldusega ning teatud päritoluga, saame selle raseduse ajal suurema ohutuse.
Teine oluline aspekt, mida tuleb kaaluda ja mida sageli alahinnatakse, on toidu säilitamine: raseduse ajal peaksite eelistama värske mortadella tarbimist, mis tuleb süüa kohe pärast viilutamist. Külmkapis, mis on külmkapis juba valmis, on palju lisaaineid ja säilitusaineid, sealhulgas soola, mida tuleks raseduse ajal piirata.
Kas ma saan raseduse ajal mortadella süüa?
Raseduse ajal on füsioloogiline paar kilo juurde võtta, kuid järgides ema erivajadustele kohandatud dieeti, saab kaalutõusu hõlpsalt kontrollida, ilma et olukord kontrolli alt väljuks. Toitumine on alati olnud üks põhipunkte tervisliku ja tervisliku eluviisi stiil, veelgi olulisem on järgida raseduse ajal piisavat toitumist, loobumata kunagi toiduainete mitmekesisusest ja maitsest.
Kuid on aeg vastata põhiküsimusele: kas saate raseduse ajal mortadella süüa või mitte? Oleme juba eelmises lõigus osaliselt lahenduse andnud: mortadella, kui see ostetakse usaldusväärsest poest kvaliteetselt ja tarbitakse praegu värskena, saab raseduse ajal ohutult tarbida, ilma et see ohustaks ema ja last.
Tegelikult on mortadella osa raseduse ajal antavate külmade lõikude nimekirjast, nii et hoolikalt jälgides päritolu ja kvaliteeti üldiselt, saab seda süüa.
Riskid, mis on seotud mortadella tarbimisega raseduse ajal
Hea on täpsustada, et raseduse ajal on oluline järgida tervislikke eluviise, tarbida portsjonit puu- ja köögivilju vähemalt viis korda päevas. Teisest küljest tuleks vältida suhkruid ja vorstikesi: aga olgem ausad, raseda jaoks naine on peaaegu võimatu millestki magusast loobuda, nii et kiusatusele mitte vastu seismise asemel on parem mõõdukalt järele anda! Sama võib öelda ka soolatud liha kohta, selle erinevusega, et mõned neist võivad lapseootel emale põhjustada haigestuda toksoplasmoosi, mis on "riskantne nakkus raseduse ajal".
Nagu varem mainitud, võib raseduse ajal mortadella süüa, ilma portsjonitega üle pingutamata, sest see on keedetud salaami, nagu sink. Eelkõige valmistatakse ja töödeldakse Mortadella väga kõrgel temperatuuril, mis võib kergesti kõrvaldada bakterid, sealhulgas kardetud toksoplasma; see parasiit temperatuuril, mis on võrdne või kõrgem kui 60 kraadi, muutub passiivseks.
Kui tahaksime olla täpsemad, võiks öelda, et mortadella valmistatakse seahakklihast, millele on lisatud paar kuubikut pekki ja erinevaid aroome. Kõik täidetakse ja küpsetatakse, temperatuuril üle 60 kraadi, üldiselt on ideaalne temperatuur 90 kraadi. Küpsetamine toimub mitu tundi ja suuremate mortadellate puhul võib see kesta ka paar päeva.
Tulles tagasi raseduse ajal soolatud liha teema juurde, siis suurim oht on hoopis toores, näiteks toores sink, salaami, bresaola, capocollo ja pancetta: kõrgel temperatuuril küpsetamata jätmine võib olla toksoplasmoosi suhtes ohtlik ja seda tuleks vältida kuni pärast sünnitust.
Mortadella raseduse ajal: kõik ettevaatusabinõud, mida tuleb võtta
Mortadella ei kuulu raseduse ajal ohtlike toitude "musta nimekirja", kuid selle tarbimine on tihedalt seotud mõne kasuliku ettevaatusabinõuga, et vältida igasuguseid probleeme. Vaatame, mis need on.
- Pese käed põhjalikult
Eriti pärast toore liha või soolatud liha puudutamist on raseduse korral oluline käsi korralikult pesta. Isegi kui ta ei pea äsja valmistatut tarbima, on emal raske toortoiduga mitte tegeleda. Isegi lihtsalt lihapallide valmistamine hõlmab kokkupuudet mis tahes toksoplasmadega. Need on tühised igapäevased toimingud, kuid kui teie käsi pole korralikult puhastatud, võite riskida nende suhu panemisega ja see muutub ohtlikuks. Lahendus on lihtne ja lihtne.: Lihtsalt olge pese pärast liha või mõne kuumtöötlemata salaami puudutamist käsi sageli ja hästi. Sama kehtib ka kasutatavate nugade või söögiriistade kohta, mis on steriliseeritud kuuma vee ja nõudepesuvahendiga, veelgi parem, kui on võimalus neid nõudepesumasinas pesta.
- Pöörake tähelepanu lõikurile
Kui ostate supermarketist värsket mortadellat, paluge selgesõnaliselt kasutada "viilutajat, millel pole tükeldatud toorest liha. Suurema ohutuse tagamiseks võite enne lõikamist jätkata lihunikul viilutaja spetsiaalse pihustiga desinfitseerida." "" Riskide vältimiseks võite osta väikese terve mortadella, mida lõigata kodus kodulõikuriga või lihtsalt terava noaga.
- Piirata annuseid
Pidage meeles, et mortadella on endiselt väga kaloriline, isegi kui see on maitsev, kuivatatud liha, seega tuleks selle tarbimist piirata. Me teame, et on oluline vabaneda soovist saada kena võileib mortadellaga, kuid olge ettevaatlik, et mitte üle pingutada. See kehtib üldiselt kogu keedetud või toorelt soolatud liha kohta.
Retseptid mortadella nautimiseks raseduse ajal ilma riskita
Mortadella kohta käiva teabe kogumise lõpuleviimiseks tahame anda teile mõned retseptiideed, kuidas seda raseduse ajal ilma riskita tarbida. Sellel salaamil on eksimatu pehme maitse, mis sobib suurepäraselt nautimiseks üksi leivaga, kuid sobib suurepäraselt erilise koostisosana paljude valmististe maitsestamiseks.
Koos külmalõikude, madala rasvasisaldusega juustude ja köögiviljadega saab sellest kiire eelroa peategelane, samas kui esimesel ja teisel käigul saab seda maitsta ka küpsetatult.
Idee võiks olla mortadella kasutamine uuesti vaadatud carbonara valmistamiseks, kasutades seda peekoni asemel, küpsetatud pasta või maitsva parmigiana rikastamiseks, lõpuks ka pastasalatis.
Täidisena kasutatakse seda ideaalselt koos köögiviljarullidega, maitsvate lihapallide jaoks muudab kuubikuteks lõigatud lihalõika eriliseks, omlett on kahtlemata maitsvam, kui lisate munadele paar viilu.
Ühesõnaga, isegi 9 -kuulise ooteaja jooksul pole põhjust mortadella maitsest loobuda, oluline on osata valida kvaliteetne ja piirata portsjoneid.
