Gluteenivaba dieet: parim valik gluteenivaba menüü jaoks
Ükskõik, mis põhjusel otsite teavet gluteenivaba dieedi kohta, teadke, et see ei tähenda absoluutselt alati headusest ja maitsest loobumist. Ükskõik, kas gluteenist loobumine on kohustuslik valik või mitte, on olemas gluteenivabad retseptid ja toidud, millest ei saa tegelikult ilma jääda!
- · Mis on gluteen
- · Gluteenivaba dieet: millest see koosneb
- Miks gluteenivaba dieet
- Tsöliaakia ja saastumine
- · Gluteenivaba kui trendikas valik
- · Gluteenivaba kehakaalu langetamiseks
- · Gluteenivaba kaalust alla võtta
Mis on gluteen
Gluteen on aine, mida leidub paljudes teraviljades, näiteks nisus. Need teraviljad sisaldavad mõningaid valke nagu gliadiin, mis põhjustavad kõrvaltoimeid kõigile tsöliaakiaga inimestele. Gluteeni on võimalik kõrvaldada, sest see valk pole meie ellujäämiseks hädavajalik. Need, kes põevad tsöliaakiat, peavad tingimata loobuma gluteenist. Tavaliselt läbime diagnostilised testid selliste tüüpiliste ja korduvate häirete olemasolu kohta nagu kõhulahtisus, kehakaalu langus, järsk kaalulangus, kõhuvalu, krambid ja isegi soole limaskesta kahjustused. Kui teil tekivad need sümptomid, küsige nõu oma arstilt!
Mõned inimesed avaldavad neid häireid väga kergelt: sel juhul ei ole see tsöliaakia, vaid gluteenitalumatus. Sallimatuse korral tuleb gluteeni kogust vähendada, kuid paljudel juhtudel on see ajutine ja sageli pöörduv nähtus.
Vaata ka
Gluteenivaba dieet: millest see koosneb
Me räägime dieedist, kus välditakse kõiki neid gluteeni sisaldavaid toite: nisu, rukis, oder, kamut, linnased ja kõik nendest teraviljadest saadud tooted ja jahud. Looduses leiduvaid gluteenivabu asendajaid, nagu mais, riis, kaer, tatar, amarant ja kinoa, on palju, millest on võimalik valmistada ühtviisi häid, seeditavaid ja tervislikke küpsetisi, pastat ja leiba. Teisest küljest võivad need, kes söövad gluteenivaba toitu, vabalt süüa kaunvilju, puuvilju, kuivatatud puuvilju, köögivilju ja loomset päritolu tooteid, kui nad pööravad tähelepanu kõigile valmistoitudele ja loevad hoolikalt toiduainete märgistusi!
Miks gluteenivaba dieet
Tsöliaakiaga inimestele on gluteenivaba dieet ainus võimalik dieet ja ainus ravivahend. Ainult gluteenivaba dieet võimaldab kõigepealt taanduda ja seejärel kaduda kõik tüütud sümptomid, mida kogeb tsöliaakiahaige. Kuid on ka neid, kes hoolimata sellest, et neil pole tsöliaakiat diagnoositud, otsustavad süüa gluteenivaba pastat ja leiba, et saada kasu mõnest eelisest kaalulanguse ning suurema heaolu ja elujõu osas.
Näiteks sportlasi, kes loobuvad spontaanselt kõigest gluteeni sisaldavast, et oma sooritust parandada, on väga palju, kuigi sellise dieedi tulemusi spordis ei toeta kindlad või ilmsed andmed ega kaalulangus tulene ainult loovutamisest. .
Paljud terved inimesed, kes on spontaanselt loobunud gluteenist ning söövad gluteenivaba pastat ja leiba, teatavad vähem kõhupuhitusest ja soolestiku ning seedimise paranemisest ning laialt levinud heaolutundest, millel on ka psühholoogiline kasu.
Tsöliaakia ja saastumine
Gluteenivaba dieet lahendab soolekahjustused 95% juhtudest ning suudab varjatult parandada tsöliaakiahaigete elustiili ja tervislikku seisundit. Need, kes põevad tsöliaakiat, peavad jäädavalt loobuma gluteenist, kuid mitte selleks, nad peavad loobuma kutsuvast ja maitsvast dieedist! Väga oluline on leida asendajaid, mis suudaksid kompenseerida gluteeni puudumist ja seni tarbitud tooteid. Tsöliaakia korral on hea süüa, sest gluteenivaba dieet ei tähenda, et peaks leppima millegi vähemaga kui teised. Loomulikult tuleb olla ettevaatlik ja tsöliaakia korral lugeda toidumärgiseid väga hoolikalt, vältides üldiselt valmistoite või saastumisohtlikke tooteid.
Gluteenivaba kui trendikas valik
Nagu oleme mõnikord näinud, on gluteenist loobumise valiku taga mood rohkem kui tõeline meditsiiniline vajadus. See juhtub ka meie riigis, kus on üha lihtsam leida restorane ja hotelle, kus pakutakse gluteenivaba toitu, ja kaubamärke, mis pakuvad gluteenivabu tooteid. Mujal maailmas kiidavad gluteenivaba dieeti juba paljud staarid, näiteks Gwyneth Paltrow ja Oprah Winfrey. Siiski ei ole see alati tervislik valik, sest seda tehes ei pruugi te tsöliaakiat diagnoosida, kui teil see on, või võite muutuda ülitundlikuks ja tekkida talumatus.Enne oma dieedis drastiliste muudatuste tegemist konsulteerige alati arsti või toitumisspetsialistiga!
Gluteenivaba kehakaalu langetamiseks
On ekslik arvata, et gluteenivaba tähendab tingimata tervislikku ja toituvat. Iga toode on omaette juhtum: näiteks suupiste ei pruugi sisaldada gluteeni, kuid võib siiski olla väga rasvane või kaloriline. Samuti on olemas gluteenivaba rämpstoit ning selle toiteväärtus ja kalorisisaldus on gluteenivabas versioonis samade toitudega sarnased. Seetõttu ei tohiks võõrutus- või kontrollitud dieeti segi ajada gluteenivaba dieediga, mis ei sobi alati kaalulanguseks.
Vaata ka: Detox toidud: detox dieedi toidud
Gluteenivaba kaalust alla võtta
Kui te järgite gluteenivaba dieeti ja soovite kaalust alla võtta, peate esmalt olema ettevaatlik söödavate toidukoguste ja tüübiga. On mõned head harjumused, mis aitavad teil seda eesmärki saavutada. Jätkates lugemist, leiate mõned, mis on kaalulanguse jaoks väga olulised. Sööge alati kõigepealt suur hommikusöök ja vältige hommikuti näksimist. Veenduge, et saate õige koguse toitaineid ja vitamiine, keskenduge hooajalistele puuviljadele ja jogurtile. Olge ostetud gluteenivabade toitude suhtes ettevaatlik, kontrollige suhkru doose ja kaloreid: vaadake alati toitumisalaseid tabeleid ja valige tõeliselt kergeid toite! Isegi seda tüüpi dieedi puhul on omatehtud küpsetised tervislikumad ja kergemad ning ennekõike teate täpselt, mida need sisaldavad: privileeg! Gluteenivaba dieedi kiudainete puuduse korvamiseks täiendage oma dieeti kaunviljade ja köögiviljadega. Pidage meeles, et iga dieediga peab kaasnema füüsiline aktiivsus. Lõpuks ärge kunagi unustage ennast aeg-ajalt hellitada saavutatud eesmärkide nimel: proovige kätt maitsvates gluteenivabade jahudega valmistatud kodustes maiustustes, et end aeg-ajalt premeerida!
