Retseptid artišokkidega: täidisega, küpsetatud, pannil, kartulitega, Rooma stiilis ... kõige maitsvamad retseptid!
Retsepte, mille peategelasteks on artišokid, on tõesti palju ja seda seetõttu, et artišokid on väga mitmekülgne koostisosa, mis sobib paljudele variatsioonidele. Täidetud artišokid, küpsetatud artišokid, pannil praetud artišokid, Rooma stiilis, kartuliga: need on vaid mõned paljudest retseptidest, mille abil saate endale köögis järele anda, kumbki maitsvam kui teine.
Seevastu artišokid on Itaalia köögis üks enimkasutatavaid köögivilju. Tavaliselt Vahemere ääres ei ole nad mitte ainult maitsvad, vaid ka väga tervislikud! Soolestik) ja küünariin (detoksifitseeriva toimega, imerohi maksale). samuti rikas valkude, mineraalsoolade ja vitamiinide, eriti B -rühma vitamiinide poolest.
Muidugi sõltub see retseptidest, mille valite, kuid artišokid on iseenesest väga vähe kaloreid ja sobivad ideaalselt neile, kes järgivad dieeti. Köögis siis! Siin on valik retsepte maitsvate artišokkidega, mis võimaldavad teil nautida See suurepärane toit on parim. Ja miks mitte alustada sellest videoretseptist, mis näitab teile, kuidas valmistada tõeliselt maitsvat varianti oliivipastast artišokkidega?
Retseptid artišokkide ja kartulitega
Artišokk ja kartul on võidukas kombinatsioon! Nende maitsed segunevad ideaalselt ja sobivad ideaalselt teisele roale või maitsvaks ja tervislikuks lisandiks. Kuidas neid ette valmistada? Kui aega napib, on lihtsaim ja kiireim retsept pannil küpsetamine. Eemaldage artišokkide välised lehed, lõigake need viiludeks ja hoidke kartulite tükeldamise ajal vees ja sidrunis. Seejärel pruunistate neid pannil pärast pisut "d" küüslaugu praadimist, valge veini lisamist ja lõpuks peterselli, soola ja pipraga lõpetamist.
Artišokid ja kartulid on suurepärased ka hea omleti peamise koostisosana. Pärast artišoki puhastamist ja viiludeks lõikamist koorige ja viilutage šalottsibul ning lõigake kartul kuubikuteks. Alustage šalottsibula pruunistamisega pannil, seejärel valage kartulid ja artišokid, jättes need veidi krõmpsuvaks. Vahusta munad lahti, lisa kartulid ja artišokid ning jätka omletiga! Suurepärane, kui süüa kuumalt.
Veel üks võimalik artišoki ja kartuliga retsept on see, mis hõlmab nende grillimist ja ahjus küpsetamist. Puhastage artišokid ja lõigake õhukesteks viiludeks, seejärel jätke need vette ja sidrunisse ning lõigake kartulid väikesteks tükkideks. Vesi keeb. , laske sellel umbes 6 minutit mööduda), seejärel asetage need oliiviõliga määritud pannile. Puista üle riivsaiale, tilguta õli, soola, pipart ja küpseta!
Küpsetatud artišokid: maitsvaimad retseptid
Samuti on palju retsepte, mis hõlmavad artišokkide küpsetamist ahjus. Kiireim (ja olgem ausad, kergem) hõlmab lihtsalt artišokkide puhastamist, eemaldades välimised lehed ja keskhabe, seejärel jagades südamed pooleks ja keetes. Seejärel asetage need pannile ja täitke riivsaia, oliiviõli, küüslaugupulbri, soola, riivjuustu, peterselli ja hakitud sidrunikoore seguga. Küpseta ahjus, kuni pind muutub kuldseks.
Kuid kas olete kindel, et soovite küpsetatud artišokki kasutada lihtsa lisandina? Need võivad olla mõnusa lasanje fenomenaalne koostisosa, võib -olla koos seentega! See on lihtne roog valmistada, kuid tõesti maitsev. Lõika artišokid viiludeks ja pane vette ja sidrunisse, seejärel pruunista need pannil õli, küüslaugu ja hakitud sibulaga. Poole toiduvalmistamise ajal lisage seened ja valmistage béchamel eraldi. Need on tõesti erilised koostisosad, mis pannakse pastale rangelt järjekorras: lasanje, artišokid ja seened, béchamel.
Teine maitsev ja muljetavaldav retsept on artišoki tarte tatin. See on prantsuse kook, mida saab aga valmistada ka soolases variandis, lehttainapõhjaga ja täidetud köögiviljadega, 100% taimetoitlane. Lehttaigna saate ise valmistada või juba valmis osta. Sel hetkel tuleb artišokid pärast puhastamist pooleks lõigata, eemaldada sisehabe ja seejärel küpsetada ahjus sobivas kastrulis koos õli, purustatud küüslaugu ja peterselliga. Kui need on pehmed, eemaldage need keetmine ja keerake artišokid nii, et nende lõikepool oleks allapoole. Seejärel aseta lehttaigen artišokkidele ja torka kahvliga läbi, seejärel pintselda pealt lahtiklopitud muna.
Täidetud artišokid, vegan ja mitte
Täidisega artišokid on veel üks suurepärane Itaalia köögi klassika! Saate neid täita erineval viisil, näiteks hakklihaga, küpsetada pannil koos tilgakese õli ja hakitud sibulaga, seejärel maitsestada soola, pipra ja peterselliga. Lisage lahtiklopitud muna, riivsai, riivjuust ja täidis . See on valmis! Lusikaga aitate end enne ahju panemist (ja ilmselgelt pärast nende korralikku puhastamist ja tühjendamist) artišokid võiga määritud küpsetusnõusse täita.
Veel maitsvam variant on täidisega artišokid vorstiga. Vorst purustatakse ja küpsetatakse pannil, kus olete eelnevalt praetud hakitud artišoki varre, peekoni ja sibula segu. Asetage tühjendatud artišokid pannile ja asetage täidis sisse, seejärel piserdage neid valge veini ja õliga.
Kas olete taimetoitlane või vegan? Siin on teile täidisega artišoki retsept! Haki teraviljaleib, sarapuupähklid, apelsinikoor ja maitsetaimede segu mikseris endale meelepäraseks. Tükelda Taggiasca oliivid ja eelnevalt keedetud artišokkide varred, seejärel lisa need segule ja sega kõik vähese "d" õliga kokku. See on suurepärane täidis teie küpsetatud artišokile!
Artišokid alla Romana
Rooma stiilis artišokid on tüüpiline Lazio retsept. See on tegelikult kevadine lisand, mida ei tohiks kunagi vahele jätta, et hingata natuke ehedama Rooma köögi lõhnu.
Traditsioonilise retsepti järgi hakkate hakkima õlis peterselli, piparmündi, küüslauguküüne ja kolm anšoovisefileed ning seejärel segage kõik kahe supilusikatäie riivsaia, riivjuustu ja soolaga. Puhastage artišokid, jättes veidi varre ja täitke need täidisega. Asetage artišokid kastrulisse, varrega ülespoole, lisage veidi õli, vett, valget veini ja keetke kaanega umbes kakskümmend minutit. Serveerimiseks koos toiduvalmistamismahladega.
Artišokid pannil: kõige maitsvamad retseptid
Pannil olevad artišokid on kiire ja lihtne lisand, kuid tõeliselt maitsev! Nende ettevalmistamiseks puhastage neid, eemaldades välimised lehed ja vars ning jätke need seejärel vette ja sidrunisse.Pese ja tükelda petersell küüslauguga. Pange artišokid supilusikatäie õliga pannile küpsema, seejärel katke valge veiniga ja lisage küpsetamise lõpus hakkliha koos soola ja pipraga.
Kui soovite pannil valmistada konkreetsemat artišokivariandi, võite need valmistada Napoli stiilis, lisades oliive ja kapparit. Lõpetuseks julgematele siinkohal üks eksootiline versioon: see algab artišokkide pruunistamisega pannil koos sibula ja porgandiga. Lisa veidi köögiviljapuljongit ja keeda umbes kümme minutit, seejärel sega kõik teelusikatäie sinepi ja karriga ning keeda veel veerand tundi. Kui lisate sellele basmatiriisi, saab sellest suurepärane üksikroog!
Kui olete huvitatud taimetoidust või veganist (või lihtsalt tervislikust) köögist, proovige mõnda järgmistest veganist kaussidest:
