Poke Bowli retseptid: avastage 2019. aasta suve toidutrend!
Kui teile meeldib sushi, kuid kui proovite seda kodus valmistada, on see alati liiga kallis ja keeruline, siis peaksite kindlasti proovima Poke Bowlsit. Siin lähevad kõik sushi koostisosad ühte suurde kaussi. See säästab kõik keerulised käelised oskused, mis on vajalikud sushi valmistamiseks ilma maitset ohverdamata!
Ühesõnaga Aasia parimad kausis.
Sõna Poke (hääldatakse Poh-kay) on havai ja tähendab "väikest lõiget", aga ka nende maitsvate kausside valmistamise saladus.
Tegelikult on riisi ja kalakuubikute kõrval palju hakitud köögivilju. See muudab värvidega täidetud kausid imeliselt heledateks, värsketeks ja tervislikeks, suveks ideaalseks!
Poke Bowl: segage koostisosad
Poke Bowls on isegi mitmekülgsem kui tavaline sushi, kuna te ei ole segades seotud ühegi kindla kujuga. Nii saate riisi lihtsalt vahetada kartuli või kuskussi vastu ja anda oma kausile idamaise hõngu. Isegi taimetoidukomponentidega oled vabam. Sellepärast pole Poke Bowls lihtsalt "sushi alternatiiv".
Vaata ka
Siin on teie suvekausside kõige populaarsemad põhikoostisosad:
- Süsivesikud: sushiriis, basmatiriis, jasmiiniriis, pruun riis, kinoa, hirss
- Valgud: lõhe, tuunikala, krevetid, rannakarbid või alternatiivselt tofu või tempeh
- Värsked köögiviljad: edamame, merevetikad, kevadised sibulad, avokaado, punane kapsas, kurgid, porgandid
- Vürtsikas lisand: seesam, nori lehed, kimchi, ingver, koriandrilehed, kreeka pähklid
- Kastmed: sojakaste, seesamiõli, majonees, sriracha, tšillikaste, wasabi, laimimahl
Näpunäide: mida paksem on kala, seda õrnem on maitse. Lisaks sisaldab see oomega 3 rasvhappeid, mis on tervislikumad kui teised rasvad, mis muu hulgas parandavad aju jõudlust.
Laadimine ...GIPHY kaudu
Kõige populaarsemad retseptid
Kui olete juba selle toidutrendi kogenud fänn, siis siin on teile sobiv raamat:
Poke: Hawaii inspireeritud sushikausid kell 11.76 € Amazonist
Kui seevastu on uudishimulik neid proovida, on teil kindlasti vaja spetsiaalseid kausse. "Kauss"Inglise keeles tähendab see kaussi, kas te ei mõtle Poke Bowli taldrikule panna?
> Osta Amazonist 4 bambusest kausi komplekt hinnaga 22,40 €
1. Klassikaline Poke Bowl
Te vajate neid koostisosi:
4 OSALE
- 250 g sushi riisi
- 500 g sashimi ahi fileeritud
- 2 supilusikatäit sojakastet
- 1 tl seesamiõli
- 3 kevadist sibulat, lõigatud õhukesteks viiludeks
- 1 tükk värsket riivitud ingverit
LISAMA
- 2 supilusikatäit marineeritud ingverit
- 2 punast tšillit, lõigatud rõngasteks
- 2 sibulat, rõngasteks lõigatud
- 1 avokaado, viilutatud
- 1 supilusikatäis edamame ube
- 2 supilusikatäit Tobiko
- 2 supilusikatäit Wakame merevetikaid (osta Amazonist)
- 1 supilusikatäis makadaamiapähkleid
- 2 supilusikatäit praetud šalottsibulat
- Ananass ja tšillikaste
- 1 näputäis Sriracha kastet
- segatud seesamiseemned
- Kaunistuseks söödavad lilled
Seda tehakse järgmiselt.
Valmista sushi riis. Lõika tuunikala kuubikuteks ja marineeri kausis koos sojakastme, seesamiõli, kevadise sibula ja ingveriga. Laske sellel 15 minutit istuda. Plaat riis ja lisage marineeritud tuunikala ja kaunistage kõigi koostisosadega.
Kastmete valmistamiseks toimige järgmiselt.
SRIRACHA majonees
2 sl Sriracha kastet, 3 sl majoneesi, 2 sl Kreeka jogurtit ja 1 sidruni mahl segamisnõus.
WASABI KREEM
segage 125 g hapukoort, 1 tl wasabit, 1 tl kerget sojakastet ja värsket sidrunimahla.
Neile, kes armastavad vürtsikat
Võta 2 jalapenot ja 2 punast tšillit ning prae need pannil igast küljest. Lülitage kuumus välja ja laske neil jahtuda. Samal pannil lisa 1 spl koriandriseemneid ja puderda kõik mördiga. Mõõtke oma julguse põhjal kuuma kastet kaussi
2. Taimetoit Poke Bowl
Te vajate neid koostisosi:
4 OSALE
- 250 g sushi riisi
- 125 g tervet roosuhkrut
- 900 g baklažaane lõigatakse 2 cm kuubikuteks
- 4 šalottsibulat, lõigatud rõngasteks
- 2 peeneks hakitud küüslauguküünt
- 1 ½ tl purustatud rohelist pipart
- 75 ml sojakastet
- 1 peotäis kapsast, hakitud
- 1 peotäis koriandrit, hakitud
- 1 sibul õhukesteks viiludeks lõigatud
- puistamiseks segatud seesamiseemneid
- söödavad lilled kaunistamiseks vastavalt soovile
LISAMA
- 3 sibulat, lõigatud diagonaalselt
- 200 g peeneks riivitud porgandit
- 1 supilusikatäis pruuni suhkrut
- ¼ tl soola
- 1 supilusikatäis keeva veega
- 1 suure laimi värskelt pressitud mahl
- 1 tl riisiäädikat
Ettevalmistus toimib järgmiselt.
Sega juurde sibul ja riivitud porgand. Lahusta suhkur ja sool kausis keevas vees. Sega juurde laimimahl ja äädikas ning sega kaste porgandi ja sibula seguga kõrvale.
Suhkruta suhkrut suurel vokkpannil kõrgel kuumusel umbes 5 minutit. Kui äärtes olev suhkur muutub merevaigukollaseks ja lõhnab karamelli järgi, lisa baklažaanid ja šalottsibul ning hauta 2 minutit. Seejärel vähenda kuumust, lisa küüslauk ja roheline pipar ning rösti neid 2 minutit.Lisa sojakaste, kata kõik alumiiniumfooliumiga ja hauta umbes 7 minutit, kuni kaste pakseneb.
Serveerimiseks laota kaussi porgandisalat, baklažaanisegu, kapsas ja riis ning puista peale koriandrit, kevadist sibulat ja seesamiseemneid.Kaunista meelepäraste lilledega.
Näpunäide: veelgi idamaise hõngu saamiseks lisage enne sojakastme lisamist vokile 1 tl valget misopastat.
3. Poke Bowl koos grillitud lõhega
Te vajate neid koostisosi:
4 OSALE
- 450 g kalafileed (nt lõhe või hiidlest)
- Taimeõli praadimiseks
- 1 hunnik sibulat, roheline lõigatud õhukesteks viiludeks
- 1 tl röstitud seesamiseemneid
MARINEerimiseks
- 1 supilusikatäis peeneks hakitud ingverit
- 1 supilusikatäis seesamiseemneid
- 2 supilusikatäit mett
- 2 supilusikatäit shoyu (sojakaste)
- värskelt jahvatatud musta pipart
MÕJUTADA
- marineeritud ingver
- rohelised aurutatud köögiviljad
- aurutatud valge riis
See toimib järgmiselt.
Marinaadi jaoks segage kõik koostisosad väikeses kausis. Maitsesta kala heldelt marinaadiga. Määri grill või pann taimeõliga. Aseta peale kalafileed ja küpseta.
Puista peale röstitud kammkarbid ja seesamiseemned. Serveeri kohe koos marineeritud ingveri, aurutatud roheliste köögiviljade ja valge riisiga.
