Tortelli di Carnevale: valmistage need ette nii!

Pärast praadimist võib tortelli täita saiakreemiga või jätta tühjaks ja puistata valge suhkruga. Ahne variandi korral võiks need täita ka šokolaadi- või sidrunikreemiga ning seejärel avelo -suhkru, kakao või maitsestatud glasuuriga.

Koostisosad:
80 grammi jahu 00
2 muna ja 2 munakollast
25 gr võid
25 grammi suhkrut
250 grammi piima
4 gr küpsetuspulbrit
poole sidruni koor
2 supilusikatäit tumedat rummi
päevalilleõli praadimiseks
lõpetuseks granuleeritud suhkur

Ettevalmistus:
Sega kastrulis piim, või, suhkur ja sidrunikoor ning kuumuta keemiseni. Vala ühe korraga sisse pärmiga segatud jahu ja sega, kuni saad palli, mis poti külgedelt lahti tuleb. Madalal kuumusel jätkake küpsetamist mõni minut, kuni panni põhja kipub tekkima kerge patina.
Vala segu kaussi ja lase jahtuda.
Kui see on soe, lisa ükshaaval munad, segades elektrilise mikseriga ja ära lisa järgmist enne, kui eelmine on taignaga täielikult imendunud. Lõpuks lisa ka rumm.
Kuumuta õli 160 ° -ni ja kasta kahe teelusikatäie abil väikesed kogused tainast: ideaalne annus on võrdne poole teelusikatäie taignaga, sest siis paisub see palju.
Tühjendage tortelli õlist ja lisage neile granuleeritud suhkur.
Tortellid on seest tühjad: neid võib nii süüa või maitsva keedukreemiga täita.