Kerge toiduvalmistamine: dieettoiduvalmistamise saladused ilma maitset ohverdamata
Kuidas saate dieeti valmistada, ilma et peaksite piirduma maitsestamata roogade ja sciapiga?
Trikk on järgmine: asendage koostisosad ja maitseained.
Siit saate teada, kuidas asendada majonees, õli, või, soolatud liha ja paljud teised tooted heledamatega, kuid ilma näljutamata ... või kannatamata nagu tema!
- · Kerged ja maitsvad eelroad
- · Kerged maitseained
- Värsked köögiviljad soovi korral
- · Valige õige liha
- · Küpseta kala õigesti
- Ärge unustage maitsetaimi
- · Valmista originaalne tiramisu
Avastage väikesed nipid, mis aitavad teil valida sobivaima köögivilja, liha ja kala "täieliku, kuid kerge dieedi jaoks", mis aitab teil leida oma ideaalse kuju ja toidab keha õige koguse vitamiinide, mineraalide ja suhkrutega.
Tee ruumi kerge toiduvalmistamise 7 käsule!
Vaata ka
Kerged ja maitsvad eelroad
Eelroog on liini jaoks kindlasti halvim aeg.Üks tormab tühja kõhuga kalorite täis laastude mäele.
Mida mitte teha: Mõeldes õigele teele, loobume laastudest ja küpsistest, et end porganditele ja kurkidele kurnata, mida võime rasvaküllastes kastmetes leotada.
Trikk: Tehke omatehtud dipikastmeid, milles saate muidugi köögivilju, aga ka tükke toorest kala või grillkana.
Mõelge mõnele uue põlvkonna kanepid: viil redis, viil lõhet ja natuke valget juustu.
Kastmed: Leiutage oma lemmikkastmete kergeid versioone, segades kokku näiteks artišokisüdamed või paprika ...
Kerged maitseained
Maitseainete probleem: kui paned neile liiga palju äädikat, on need happelised.
Mõne toiduga on probleemiks see, et see on liiga maitsestatud (tuunikalakonserv, kartul, juust). Lisaks kipume köögiviljade ja veidi dieetroogade maitsestamiseks alati lisama palju õli või äädikat.
Mida mitte teha: Liiga palju õli kasutamine, eriti kui see ei ole ekstra neitsioliiviõli.
Nipid: Valige mõni kergelt happelised äädikad see on juba hea mõte. Näiteks palsamiäädikat. Või kasutage apelsini-, greibi- või sidrunimahla, kui retsept seda võimaldab.
Näiteks salatikastmete valmistamiseks võite kasutada a valge juust või jogurt, majoneesi asemel. Sinep on ka suurepärane!
Aasia retseptide jaoks mõelge ka sojakastmele ja riisiäädikale, kuid ärge lisage soola, sojakaste sisaldab juba mõnda. Lõpuks võite lisada supilusikatäie vett, et kõike "venitada".
Värsked köögiviljad soovi korral
Nad kordavad seda meile kõikides kastmetes: peate sööma köögivilju. Aga mitte see, mis on sukeldatud õlisse või või. Parem pasta kui praetud köögiviljad.
Mida mitte teha: Kasutage toiduõli, valmis kotte (need on suure rasvasisaldusega) ja praadige.
Nipid: aurutamine, vokk, kaaned ja ahju retseptid, millele on lisatud ürte ja vürtse.Köögiviljad ei pea maitsmiseks maitsestuma õli, või või juustu sisse.
Näide lihtsa küpsetatud ratatouille'iga:
Pese ja tükelda kabatšokid, baklažaanid, paprika ja tomatid. Pane need ahjuplaadile ja niisuta 1-2 sl õliga.Puista peale ürte ja vürtse (köömneid, tšillit, apteegitilli seemneid, koriandrit, tüümiani, Provence'i ürte ...), jämedat soola ja pipart, sega kätega.
Küpseta 45 minutit 200 ° C juures.
Ratatouille, mida nautida üksinda või pasta kõrvale, omletiga.
Valige õige liha
Karnivoora? Olge ettevaatlik, et mitte üle pingutada. Mõned lihaliigid on kõrge rasvasisaldusega.
Mida mitte teha: sööge kananahka, rasvast liha, nagu peekon, ribide silmade praad ja lambaliha.
Trikk: Siin on lühike, mittetäielik loetelu dieedile kõige paremini sobivatest lihatükkidest:
- veiseliha: filee, välisfilee, praad.
- Hobune: filee.
- sealiha: filee, eskaloop, sink (suitsutamata)
- Kodulinnud: eskaloop, filee, rind.
- Vasikas: sõlm, filee.
Olge ettevaatlik lamba ja pardi suhtes: parem vältida, aga kui sa lihtsalt ei suuda vastu panna, vali rasvavabad osad. Ja toiduvalmistamine? Grillima on alati parim!
Küpseta kala õigesti
Hurraa värske kala jaoks, aga ka külmutatud ja konserveeritud. Seevastu prügi sisse kuumutatud praetud filee, valmistoidud ja kastmed!
Mida mitte teha: sööge rasvast kala ja valmistage koorepõhiseid roogasid.
Nipid: enamik kalu on hästi küpsetatud pannil, ahjus või supina. Need on kerged, täis valke, vitamiine ja mineraalaineid.
Mõelge soolakoores valmistatud kalale: teil pole vaja 500 g merikoorele 20 minutit ahjus soolakoores midagi muud lisada. Liha on õrn ja maitsev õigel hetkel.
Söö rasvast kala ilma üle pinguta (lõhe, tuunikala, sardiinid, makrell, heeringas). Isegi kui nende rasv on kvaliteetne, on lipiidide määr kõrgem kui kanafilee või veiseliha praad!
Viska end tursale, tallale, merluusile (mis on odav).
Teine trikk: valge kala tähendab sageli lahja kala.
Ärge unustage maitsetaimi
Värsked ürdid ei ole ainult viis, kuidas külastajatelt oma kulinaarsetest teadmistest muljet avaldada. Need on ka lihtsaim lahendus täita vitamiine.
Näiteks petersell on üks peamisi C -vitamiini allikaid. Sööge oma äranägemise järgi Liibanoni tabulat (petersell, tomatid, sibul, sidrun ja natuke boulguuri), see on kerge, see on hästi seeditav, ühesõnaga, kõik on korras. ärge unustage aromaatseid ürte, pange need kõikjale!
Mida mitte teha: kasuta muidugi liiga palju maitseaineid, aga pööra tähelepanu ka kuumusele, mis koriandri, basiiliku jms maitset summutab.
Nipid: vali maitseained asendage sool, õli, või ja muud maitseained vältima. Kasutage neid ka magustoiduks: üllatus ja edu on garanteeritud. Maasikasalat basiilikuga, grillitud aprikoosid rosmariiniga, melonisupp estragoniga on vaid mõned näited.
Lisage oma roogasid ürdisalatiga: tükeldatud hunnik igast ürdist (till, basiilik, piparmünt, petersell, estragon). See on originaalne alternatiiv tavalisele salatile Vali hea pähkli- või rapsiõli ja see on täiuslik.
Tehke originaalne tiramisu
Tiramisu on kaloripomm, aga ka kerge magustoit (konsistentsilt) ja väga värske. Liiga kurb oleks ilma selleta hakkama saada. Värskuse, vahu ja kerguse tunnet suus saab säilitada isegi paljude kalorite kõrvaldamisega.
Mida mitte teha: kasuta mascarponet ja kreemi.
Trikk: hoia daamide sõrmi aga asendage mascarpone ricottaga ja želatiin. Ja lisage mõned puuviljad veelgi värskemaks. Mõõtke suhkrut oma maitse järgi.
