Kuidas rannakarpe kiiresti puhastada!

Kuidas puhastada rannakarpe kiiresti ja parimal viisil? Lihtne, järgige samm -sammult alltoodud protseduuri! Rannakarpide hoolikas puhastamine on hädavajalik, et mitte kahjustada roa edu.

Kas teate, kui kestal on ikka veel byssus (see habe küljes) või keeduvesi on hägune? Head sööki pole midagi hullemat rikkuda! Lisaks on see hügieeniküsimus ja võib ohustada meie tervist ...

Mitte kõik pole aga tuttavad rannakarpidega, mida pole väga lihtne puhastada. Sellepärast on vaja mõningaid selgitusi ja nõuandeid. Nii et mõistame koos, kuidas valida parimaid rannakarpe, kuidas neid kiiresti puhastada ja seejärel avada. Kui olete nendega harjunud, ei lõpeta te kunagi nende küpsetamist! Pasta, risotto, kala esmakursused, lisandid ... rannakarpe on hea küpsetada tuhandel viisil! Inspiratsiooni saamiseks vaadake seda videot:

Kuidas valida õigeid rannakarpe

Kui olete otsustanud valmistada roogi värskete rannakarpidega, siis enne kui keskendute nende puhastamisele, mõistame koos, kuidas õigeid valida! Rannakarbid, mis on meie Vahemerel ohtralt levinud molluskid, on saadaval aastaringselt, miks mitte valida neid värskena?

Et tunda ära rannakarbid, mis need tegelikult on, veenduge alati, et kestad on tihedalt suletud ja mitte lõhenenud. Kestad ise peavad olema läikiva värvusega ja teatud kaaluga. Kui need on liiga heledad või juba veidi avatud, tähendab see, et need pole eriti värsked ...

Kui elate mereäärses piirkonnas või teil on usaldusväärne kalakaupmees, kellega ühendust võtta, pole probleemi! Aga kui te ei asu merealal ja rannakarbid on imporditud, veenduge alati, et need oleksid võrgus, millel on palju silte: kui need juba vees leotavad, olge ettevaatlikud!

Vajalik rannakarpide puhastamiseks

Mida on vaja, et saaksime rannakarpe kiiresti puhastada? Kõigepealt peate hankima hambaharja. Ka hambahari sobib hästi, kui selle harjased on jäigad! Vastasel korral saab klassikaline köögipuhastusvahend suurepäraselt hakkama.

Seejärel läheb vaja terava teraga nuga ning nende küpsetamiseks ja avamiseks üsna suurt kaanega potti, kitsa auguga nõela ja lõpuks puuvillast või linast taskurätikut. Kas olete valmis oma rannakarpe puhastama?

Kuidas rannakarpe kiiresti puhastada

Ja siin jõuame lõpuks tegeliku protseduurini, isegi kui enne rannakarpide puhastamist on alati vaja teha mingi valik. Valige hoolikalt ostetud värskete rannakarpide hulgast need, mis on terved ja suletud, visake kõik lahtised (isegi kui pisut) ja katki.

Pärast tarbimiseks sobivate rannakarpide valimist võtke nuga ja hakake kestasid puhastama, eemaldades kogu baas (kuulus habe). See toiming nõuab teatud tugevust: jätkake tugevate tõmblustega, kõrvaldage see mõne löögiga paremini, kuid puhastage.

Sel hetkel, pärast bysuse eemaldamist, asetage rannakarbid suurde kaussi ja puhastage pind. Võtke hambahari või terasvill ja koorige kestad voolava vee all.Kraapige, kuni märkate, et kõik lisandid ja kiud on kadunud.

Kui teil on mustusi (tavaliselt valge-hall), aidake need noaga eemaldada! Veenduge, et rannakarbid oleksid läikivad ja täiesti puhtad (eriti kui teie roog nõuab ka kestade serveerimist), seejärel loputage neid voolava vee all ja hõõruge neid uuesti hambaharjaga.

Sel hetkel on teie rannakarbid puhtad ja võite need potti panna.

Kuidas tõmmata rannakarbid kestadest välja

Puhtad rannakarbid, nagu eriti Lõuna -Itaalias tavaks, saab ka lihtsalt avada ja toorelt süüa, lisades vaid veidi sidrunit, kuid nende päritolus peate olema väga kindel, sest oht on haigestuda koolera, hepatiidi jt haigustesse. . infektsioonid! Seetõttu on parem olla ettevaatlik ja küpsetada neid enne nende tarbimist.

Pärast nende puhastamist, nagu me oleme näinud, pange need pliidile ja laske neil avada, lastes välja kuulsa keeduvesi, mida vajate oma rannakarpide roogi maitsestamiseks. Lihtsalt laske neil viis minutit kaanega potis küpsetada, aeg -ajalt keerates.

Kui näete rannakarpe lahti, lülitage kuumus välja ja laske neil jahtuda. Sel hetkel saate neid koorida või avada ainult pooleldi, olenevalt roogist, mida soovite valmistada. Avanemata rannakarbid saab eemaldada.

Toidu valmistamiseks vajaliku keeduvesi filtreerimiseks kasutage väga kitsaste aukudega sõela, tehes seda toimingut mitu korda, et olla kindel, et olete kõik lisandid kõrvaldanud. Lina või puuvillase taskurätikuga saate vett veelgi filtreerida.

Siin saate endale lubada palju erinevaid rannakarpidel põhinevaid roogasid, mis on suurepärased eriti suvel, näiteks meie albumis soovitatud roogasid: