Makrobiootiline dieet
Makrobiootilise dieedi aluseks on idamaine mõttevool, mille kohaselt üksikisiku tervis sõltub kahe vastandliku elujõu - Yini ja Yangi - tasakaalust. Kui need on tasakaalus, on keha (keha ja vaim) täieliku heaoluga. Selle tasakaalu jaoks sobivad kõige paremini täisteratooted, kaunviljad, värsked keedetud ja toored köögiviljad ning hooajalised puuviljad; teisi eristatakse Yang-aluselistes toitudes, mis sisaldavad rohkem naatriumi, (sool, valge liha, kala, munad jne) ja Yin-happelistes toitudes, mis sisaldavad palju kaaliumi (puuviljad, tee, vürtsid jne).
Kokoh on osa teraviljast, see on segu teraviljajahust, mida on rikastatud seesami ja sojaga ning noolejuurega, mis on teatud tüüpi tärklis. Rasvadest võib kasutada Tahinit (seesamiseemnevõi), Gomasio (terve meresool + seesam) ja ekstra neitsioliiviõli. Kaunviljade hulgas on Azuki (punane sojauba). Merevetikaid kasutatakse laialdaselt ka seetõttu, et see on rikas vitamiinide ja mineraalsoolade poolest, sealhulgas Iziki, mida tarbitakse koos Tamari (sojakaste) ja seejärel Kombu, Wakame ja Dulse’iga (aromaatne ja vürtsikas).
Iga söögikord peab koosnema järgmiselt: 50% täisteratooteid terades, 20-30% kuumtöödeldud ja toores hooajalisi köögivilju (ilma seente, kartulite, tomatite, baklažaanide ja paprikata), 10-20% valget liha või kala (ei iga päev), kaunviljad, sojakroketid, 10% jagatakse värskete hooajaliste puuviljade, kuivatatud puuviljade, merevetikate, suhkruta ja piimatoodeteta magustoitude vahel.
Vaata ka
Toidu hindamiseks ja hea seedimise saavutamiseks on oluline toitu kaua närida; tarbida palju vett, rohelist teed ja kohvi asendajaid (oder). Jah veinile, ei kangetele. Eelistatud on aurutamine või küpsetamine. Kui toidud vajavad suhkrut, peab see olema roosuhkur, vahtrasiirup või riis. Juustu asemel vali tofu (sojajuust), sojapiima asemel võid riisipiima võtta mõõdukalt.
Eelistame hoida toitu klaas-, püreksi- ja terrakotamahutites. Toidu valmistamiseks kasutage roostevaba terast, malmi ja emailitud rauda. Vältige mittekleepuvaid panne. Mikrolaineid ja alumiiniumist või vasest anumaid ei soovitata kasutada.
Makrobiootikume kasutatakse ka erinevate haiguste raviks, seda soovitatakse söömishäirete, näiteks anoreksia ja buliimia korral; see on suurepärane neile, kes soovivad vähendada kolesterooli või kõrvaldada toksiine.
Vaata ka:
Kaotada kaalu ilma pingutuseta
Kõik dieedi kohta
Kiire dieet
Üks päev kerge: dieedil 1 päev seitsmest
Vaadake kõiki dieete