LõHE RASEDUSE AJAL: MILLISED ON SELLE TARBIMISE RISKID?

Lõhet võib turult leida mitmesuguste konserveerimis- ja töötlemisviiside all, mis on samuti üksteisest väga erinevad: alates suitsulõhest kuni lõhekonservideni, läbides värsket või külmutatud toorest lõhet. Kogu selle sordi puhul on hea raseduse ajal pöörata suurt tähelepanu tüübile, mida valida. Enne teemasse süvenemist vaadake seda videot toiduainete loeteluga, mida raseduse ajal jälgida.

Lõhe raseduse ajal: omadused ja toiteväärtused

Lõhe toitumisomadused varieeruvad sõltuvalt tarbitavast tüübist. Raseduse ajal ei tohiks seda aspekti alahinnata, sest kui mõne lõhepõhise preparaadi puhul on risk väike, siis teiste puhul võib esineda probleeme.
Alustuseks ütleme, et lõhe on märkimisväärse energiavaruga kondine kala, mida hinnatakse mitte ainult maitse, vaid ka toiteväärtuste ja tervisele kasulike omaduste poolest.
Lõhe sobib mitut tüüpi kulinaarseteks valmististeks, alates kõige lihtsamatest kuni kõige keerukamateni. Ainus toiduvalmistamisviis, mida lõhe valmistamiseks ei soovitata, on praadimine, kuna see kipub muutma selle teema mõningaid tüüpilisi omadusi, näiteks häid rasvu.
Lõhet kasutatakse laialdaselt eelroogade, esimese ja teise roa valmistamiseks, aga ka toore kalaroogade, näiteks carpaccio, sushi või tartari valmistamiseks. Viimast, kuigi väga maitsvat ja hinnatud, tuleks raseduse ajal vältida, eelistades küpsetamist ahjus, grillil või pannil. Kuid vaatame, millised on lõhe vastunäidustused raseduse ajal, kui see sisaldub toidus.

Vaata ka

Suitsetamine raseduse ajal: millised ohud on lapsele?

Toksoplasmoos: sümptomid raseduse ajal ja ohud beebile

Listeria raseduse ajal: mis see on ja millised on ohud lootele?

Kas raseduse ajal on hea lõhet süüa?

Lõhe raseduse ajal on teile kasulik ja see on kasulik lisada dieeti ilma üle pingutamata ja kuritarvitamata, kuna see on ootuspäraselt roog, mis on väga kalorikas. Vaatame selle peamisi omadusi.

Rikas Omega 3 rasvhapete poolest

Need on rakumembraanide jaoks hädavajalikud, võimaldades lootel aju ja silmade arengut, vähendades üldist põletikulist seisundit ja avaldades kasu paljudele ainevahetushaigustele.
Raseduse ajal, mida iseloomustab primaarse arteriaalse hüpertensiooni tekkimine või süvenemine, võib omega -3 piisava tarbimise tagamine aidata parandada tervist

D -vitamiini rikas.

Luu ainevahetuse jaoks hädavajalik, see tagab loote luustiku kasvu ja luu massi tipu saavutamise arengufaasis. Samuti täidab see olulist immunomoduleerivat funktsiooni.

Rikas valkude ja asendamatute aminohapete poolest

Vajalik iga inimorganismi tervise jaoks, samuti on need raseduse ajal loote arenguks väga olulised.

Sisaldab joodi

Vajalik kilpnäärme tervise hoidmiseks, selle potentsiaalne puudus võib kahjustada loote arengut, kuid eelistada tuleb merel kasvatatud lõhet.

Sisaldab retinooli (RAE)

RAE põhiülesanne on antioksüdant ja nägemiseks vajaliku A -vitamiini eelkäija.

Raseduse ajal lõhe tarbimisega seotud riskid

Sageli panevad kõik sellise toidu nagu lõhe positiivsed omadused meid unustama mõned negatiivsed aspektid, mis on seotud selle kala tarbimisega raseduse ajal ja mitte. Lõhe sisaldab ka palju kolesterooli ja küllastunud rasvu, mis ei ole rase naisele kasulik.
Suitsutatud ja konserveeritud lõhes on ka palju naatriumi, mis pärineb säilitamisel kasutatud soolast. Ehkki suitsu- ja konserveeritud lõhe on rikas omega 3 rasvhapete poolest, ei sobi see dieediks arteriaalse hüpertensiooni vastu, eriti raseduse ajal.
Lühidalt öeldes on lõhe raseduse ajal mittevajalik toit, kuid seda võib aeg-ajalt lisada ka rase naise toidulauale, pidades meeles, et seda tuleb vaheldumisi vahetada teiste oomega 3-rikaste rasvaste kaladega (sardiin, makrell, bonito, anšoovis).
Teisest küljest pööratakse maksimaalset tähelepanu toorele lõhele, mis võib emale listeriat edastada, mis on loote arengule ohtlik nakkus. Parem on jätta toore kala tarbimine pärast sünnitust ja mõnel juhul pärast rinnaga toitmise lõpp.

Lõhe raseduse ja toiduhaiguste korral

Toidupõhised haigused on aspekt, millele tuleb üheksa raseduskuu jooksul tähelepanelikult tähelepanu pöörata. Vaatame, millised on peamised nakkused ja millega need kaasnevad.

Lõhe raseduse ajal ja toksoplasmoos
Toksoplasmoosibakter, kui see esineb raseduse ajal, võib läbida platsenta ja jõuda looteni, põhjustades neuroloogilisi deformatsioone, enneaegset sünnitust, raseduse katkemist või isegi surma. Kala ise ei ole toit, mis võib kanda toksoplasmoosi, kuid see võib olla saastunud kokkupuutel pesemata köögiviljade või puuviljadega (kus on hoopis toksoplasmoosibakter). C "tuleb rõhutada, et see parasiit ei talu kuumust, nii et lõhe küpsetamine enne selle söömist välistab igasuguse ohu.

Listeria: kas lõhe võib seda edasi anda?
Listeria levib halvasti säilinud ja toortoitudes, eriti pastöriseerimata piimas, vormitud ja sinistes juustudes, toorest või keedetud ja konserveeritud kalast ning lihast, suitsukalast. Sel juhul võib lõhe seega riskida, kuid pidage meeles, et bakter on kuumustundlik, ta sureb isegi ainult pastöriseerimistemperatuuril.

Lõhe ja histamiin: mis võib juhtuda?
Histamiin on tihedalt seotud allergiliste reaktsioonidega ja võib tekkida ka toiduainete sees mõne mikroorganismi ainevahetuse tõttu või iseseisvalt; seda leidub rohkesti konserveeritud toitudes, nagu suitsulõhe või konserveeritud lõhe, ja eriti sellistes, mida iseloomustab teatud bakterite või seente kasv.

Korduma kippuvad küsimused lõhe kohta raseduse ajal

Kas ma võin raseduse ajal suitsulõhet süüa?
Lõhe suitsetamine, kuigi sarnane toiduvalmistamisega, ei väldi kahjuks ohtu haigestuda sellistesse haigustesse või infektsioonidesse nagu eespool mainitud. Raseduse ajal on alati parem kala enne toiduvalmistamist täielikult küpsetada, et olla kindel, et see ei kahjusta ema ega last.

Kas ma võin raseduse ajal lõhe sushit süüa?
Sushi on väga maitsev toit, kuid sõltuvalt valitud tüübist võib see olla äärmiselt kaloriline. Kui soovite vältida liigse kehakaalu suurenemist, mida on pärast raseduse lõppu raske kõrvaldada, on parem seda tüüpi roogasid vältida. Kuid põhjus on ka teine. Sageli on sushi sees tükike toorest lõhet, mis, nagu me sellest artiklist nägime, on tulevasele emale ja lapsele äärmiselt ohtlik. Parem on seda täielikult vältida. Kui sa tõesti vastu ei pea, vali kombinatsioon, mis ei sisalda toorest kala.

Kuidas valmistada lõhet raseduse ajal?
Lõhe on rikas kasulike ainete poolest isegi raseduse ajal, sellest piisab, kui mitte kuritarvitada (kuna see on väga kaloriline), kuid kui see on hästi küpsetatud, võib selle dieeti lisada. Parim viis seda süüa on keedetud, näiteks pannil või valida aurutatud viil, mida hiljem maitsestada tilga õli ja väikese sidruniga. Küpsetatud lõhe on ka tervislik ja maitsev retsept, mis sobib suurepäraselt rasedatele naistele: idee võiks olla koos sellega keedetud köögiviljade või pinzimonioga.

Lõhe ja elavhõbe: kas see on emale ja beebile ohtlik?
Lõhe ja mõned sarnased kalad (tuunikala, mõõkkala, makrell) kipuvad koguma suurtes kogustes elavhõbedat, eriti seetõttu, et tegemist on suure kalaga. Elavhõbe on metall, mis on inimkehale kahjulik, kuid ainult suurtes kogustes. Nende kalade väikeste portsjonite tarbimine ei ohusta.