Mugavustoit: lohutav toit, mis sobib meeleolule
Mõne jaoks on see pitsa, teisele tiramisu. Teiste jaoks pasta kana puljongiga. Ühesõnaga, reeglit pole, igaühel on oma mugavustoit. Millest me räägime? Lihtne, sellest toidust, mis on kasulik kehale, kuid ennekõike südamele. See eriline roog, mida jätame endale õiguse süüa, kui meil on kohapeal meeleolu ja me vajame midagi, mis rahuldaks mitte ainult maitset, vaid ka vaimu. Tänu Solution Group Observatory läbi viidud küsitlusele avastati, et näiteks Itaalias on mugavustoitude vaieldamatu kuninganna tema majesteetlik pitsa - pole üllatav, et itaallased on enim tarbitud roog sulgemise ajal. Uurime koos, mis on mugavustoidu tegelik tähendus ja miks on oluline süüa seda, mis paneb meid end hästi tundma ka psühholoogilisest seisukohast.
Kui seevastu on teil uudishimulik teada saada, millised toidud on afrodisiaakumiga, peate lihtsalt seda videot vaatama!
Mida tähendab mugavustoit?
Mugavustoit on teatud tüüpi toit, mida nimetatakse “mugavuseks”, millel on emotsionaalne ja lohutav väärtus. See on see roog, mida me tavaliselt sööme, kui oleme prügimäel, pärast halba päeva või kibedat pettumust, ühesõnaga, kui vajame seda tuju tõstmiseks hellitust. See ei pea olema keerukas ettevalmistus ega maitsvad retseptid, see võib olla ka lihtne jäätis või viil meie lemmikjuustu. Sageli on mugavustoit seotud enamasti meeldivate lapsepõlvemälestustega, mida saab tänu maitsesoovidele ja retseptidele, mida me väiksena sõime, taaselustada vaid maitsemeelte kaudu. Ema šokolaadikook, vanaema küpsetatud pasta, jõuludeks omatehtud magustoidud, see üks roog, mille su isa oskas valmistada ja mis sel põhjusel oli nii eriline. Mõnikord pole ajamasin tegelikult vajalik: minge lihtsalt kööki, et maitsta - sõna otseses mõttes - mineviku emotsioone.
Vaata ka
Mugavustoidu ajalugu
Esimest korda hakati ametlikult mõistet mugavustoit kasutama 1966. aastal, kui ajakirjas Palm Beach Post ilmus rasvumist käsitlev artikkel. Mugavat toitu määratletakse seal kui toitu, mida eristab "tugev seos lapsepõlve turvalisusega", mida inimesed kipuvad sööma, kui nad on "tugeva emotsionaalse stressi" all.
Kuid Ameerika ajalehe ennetamiseks oli Marcel Proust sellele mõelnud juba kahekümnenda sajandi alguses. Tegelikult selgitab autor romaani "Kadunud aega otsides" lehekülgede vahel suurepäraselt mõiste "mugavustoit", jutustades, kuidas lihtsalt teesse kastetud madeleine'i suutäie maitsmine oli ta rõõmust hüppama pannud ja keegi unustab hetkega kõik sisemised piinad. Prousti jaoks kujutas prantsuse saiatoode par excellence mugavustoidu embleemi juba enne selle mõiste väljamõtlemist.
Üldiselt on teatud toiduained, näiteks tume šokolaad, tuntud oma meeleolu kasulike omaduste poolest, kuna nad vastutavad nn õnnehormoonide endorfiini, dopamiini ja serotoniini vabanemise eest. Nende toitude söömine võimaldab meil tunda kohest enesetunnet, ravida (isegi ainult ajutiselt) halb enesetunne ja vabaneda liigsest stressist. Lühidalt, mõnikord võib meie lemmikroog olla tõhusam kui ravim.
Vastunäidustused
Kuigi mugavustoiduga garanteeritud endorfiini vabanemine on alati teretulnud ja meeldiv tunne, on hea mitte üle pingutada nii maitsvate roogadega, kui need on rasvased, kalorsed ja pikemas perspektiivis organismile kahjulikud. Tegelikult on hinnanguliselt üks peamisi ülekaalulisuse põhjustajaid maailmas stress ja depressioon. Seetõttu kipuvad inimesed sellele halvale enesetundele reageerima varjatult mugavustoidu juurde, muutes selle paheks ja kohati isegi sõltuvuseks.Niipalju kui on õige ja kohane olla enesega leppiv, peame lohutustoidust rääkides meeles, et see peab olema aeg -ajalt "abinõu" ja kindlasti mitte igapäevane ravi. Samuti mäletame, et parim viis end hästi tunda - nii seest kui väljast - on tasakaalustatud toitumine.
Õunakoogi retsept
Kui me räägime toitudest, mis on meeleolule kasulikud, siis kuidas me ei võiks mainida õunakoogi retsepti, mis on par excellence üks mugavustoite? Avastage see allpool!
Koostisosad:
(pasta jaoks)
400 gr jahu
200 g võid
200 g suhkrut
2 muna
(täidise jaoks)
½ sidruni riivitud koor
1 kg õunu
nelk
kaneel
näputäis soola
Meetod:
Koori ja lõika õunad viiludeks, pane need kastrulisse, kuhu on lisatud 2 supilusikatäit vett, sidrunikoort, 2 sl suhkrut, piserdatud kaneeli ja 2 nelki.
Küpseta 10 minutit, nõruta ja lase neil veidi jahtuda.
Määri ja jahu 22 cm pann.
Pane jahu kondiitritootelauale, lisa suhkur, sool ja pehme või ning sega nii palju kui võimalik. Asetage koostisosade amalgaam purskkaevu, katkestage munad keskel ja sõtke.
Jäta mõneks minutiks külmkappi puhkama.
Rulli tainas poole sentimeetri paksuseks rulliks ja lõika välja piisavalt suur ketas panni vooderdamiseks. Vala sisse keedetud õunad ja ülejäänud taignaga loo nende katmiseks ketas. Tõmmake veidi sisse ja sulgege servadega kogu pannil.
Puista peale kaks lusikatäit suhkrut ja küpseta 180 ° C juures 45 minutit või vähemalt seni, kuni pasta on küps ja kergelt kuldne.
