Vahemere dieet: tervisliku ja tasakaalustatud toitumise eelised
Vahemere dieet pakub "tervislikku ja tasakaalustatud toitu ning seda võib pidada mitmekülgseks dieediks, mis suudab tagada vajalikud toitained. Seda dieeti iseloomustavad Vahemere piirkondadele omased ehtsad koostisosad ja hea valik, mis tagab rahuldava vitamiini annuse. valgud ja süsivesikud. Lauas on aga igal inimesel oma isu! Avasta endale sobivad toidud, vaata videot ja tee märkmeid!
Vahemere dieet: toidupüramiid
Selle dieedi toidubaasi annavad toidukordade vahel paljud köögiviljad, teraviljad, eriti täisteratooted ja puuviljad. Selle dieedi püramiidskeemi üles minnes leiame piima ja madala rasvasisaldusega derivaate, näiteks jogurtit. Ja siis ekstra neitsioliiviõli, mida kasutatakse toorelt mõõdukates kogustes, maksimaalselt 4 supilusikatäit päevas; vürtsid, sibul ja küüslauk soola maitse asendamiseks. Need on valitud maitseained, samuti pähkli ja koorega pähklite tarbimisest saadud õli. Püramiidist ülespoole minnes leiame toiduaineid, mida ei tohi süüa iga päev, vaid kord nädalas, näiteks kala, kaunvilju, kana ja kalkunit, juustu mitte laagerdunud kaks või kolm korda nädalas, näiteks munad (kogus 4 nädalas). Punast liha tuleks süüa mitte rohkem kui üks või kaks korda nädalas. Maiustusi ei tohiks tarbida sageli ega rohkesti, kuid need peavad olema erandid Meie keha energiavajadus ei sõltu ainult põhiainevahetusest. Vajaliku energia annab tasakaalustatud toitumine, mis ei ole tasakaalustatud süsivesikute, valkude ja rasvade põhjal.: seega 45–60% süsivesikuid, 10 - 12% valke, 20–35% rasvu.
Vahemere dieet: oomega 3 ja antioksüdandid
Ekstra neitsioliiviõli sisaldab Omega 3 ja on meie toidus asendamatu. Omega 3 on asendamatud rasvhapped, samuti Omega 6. Need on molekulid, mida meie keha ei tooda ja mida me saame neid sisaldavatest toitudest. Nad parandavad põletikulisi seisundeid, veresoonte laienemist, vere hüübimist ja trombotsüütide agregatsiooni. Nende pakkumine hoiab ära tõsised kardiovaskulaarsed probleemid, nagu müokardiinfarkt ja insult, mis on põhjustatud hüpertensioonist ja kroonilisest diabeedist. Tegelikult kontrollivad nad vererõhku ja aterosklerootiliste naastude teket. -põletikulised omadused võivad ära hoida ja kasu tuua kroonilistest põletikulistest haigustest.Köögiviljad, puuviljad, teraviljad ja kaunviljad ei ole väga kaloririkkad toidud ning toovad kehasse palju kiudaineid, mis vähendab krooniliste haiguste riski.
Vahemere dieet: polüfenoolid, karotenoidid, C- ja E -vitamiin
Vahemere dieet koos õige eluviisiga, mis ei sisalda alkoholi ja suitsetamise kuritarvitamist, igapäevast füüsilist tegevust, jalutuskäike, öise puhkuse austamist, on meie keha tervisele väga kasulik. Peamiselt järgides köögivilja, täisteratooteid ja -saadusi, kaunvilju, köögivilju, puuvilju ja ekstra neitsioliiviõli, on liha- ja piimatoodete piiramine kasulik ennetus erinevate patoloogiate korral. Puu-, köögiviljade, seemnete ja ekstra neitsioliiviõli. on polüfenoole, mis on väga suur looduslike ainete rühm, nagu flavonoidid, tanniinid, melaniinid, millel on suurepärased antioksüdandid ja põletikuvastased antibakteriaalsed, parasiitidevastased ja halva kolesterooli vastased võimed. Karotenoidid ja antioksüdantsed vitamiinid C ja E kuuluvad Vahemere dieedi alustalade hulka, mis kaitseb inimkeha vähi, südame -veresoonkonna ja neurodegeneratiivsete haiguste eest. Ameerika toitumisspetsialisti Keys uuringute kohaselt oli Vahemere elanikkonnal nende haiguste risk väiksem. kui USA elanikele ja Skandinaavia poolsaare elanikkonnale. Usuti, et just Vahemere dieet muutis inimesed tervislikumaks ja pikaealisemaks ning et seda pakuti kogu maailmas kui "tervislikku toitumist tänu tõend selle kasuliku mõju kohta inimorganismile. "
Vahemere dieet: "tipptasemel toitumine".
Lihtsust koos maitsega ja ehedust, mis on segatud Vahemere dieedi fantaasiaga, hinnatakse kogu maailmas. Esiteks loeb selles dieedis toidu tüüp, seejärel kalorid. Kogus peab olema ka hästi doseeritud, te ei tohi kunagi üle pingutada. Mis puudutab valke, siis eeldatakse, et taimsete valkude tarbimine on suurem kui loomset päritolu. Ka rasvade osas eelistatakse küllastumata rasvu (oliiviõli), mille puhul on märgatavalt vähenenud loomset päritolu rasvade ja mõõduka kalorsusega toitude sisaldus. Kiudainete tarbimine ja valge liha tarbimine on olulised võrreldes veiseliha ja sealihaga. Vorstide, majoneesi, või, margariini, valge soola, rafineeritud suhkru, searasva ja kohvi koguse drastiline vähendamine. Tomatid on selle dieedi tipptasemel, neil on antioksüdantsed omadused ja need sisaldavad lükopeeni, mis kaitseb eesnäärmevähi eest. Tomatipasta jaoks kasutatav kuumus suurendab selle omadusi ja seetõttu on pasta kastmega, mis on seda tüüpi klassikaline roog. Dieet on väga kasulik Tervis. Kiudained aeglustavad liialdatud toitumist, andes kiiresti küllastustunde, reguleerivad soolestiku tegevust ja stimuleerivad ainevahetust, avaldades "detoksifitseerivat ja vähivastast toimet. Kala on toit, mis on täiuslik valkude ja mineraalide poolest ( jood, fosfor, kaltsium, raud.) Eelkõige on sinine antioksüdant ja neutraliseerib hüperkolesteroleemiat ning on üks Vahemere köögi põhitoite.
Vahemere dieet: UNESCO pärandi ala
Seevastu Põhja -Euroopa riikides on nad alati tarbinud palju piima, kartulit ja loomset rasva, USA -s eriti liha ja maiustusi. Itaalias on toidulaual alati kasutatud palju teravilju nagu pasta ning leib ja vein, Kreekas oliiviõli ja palju puuvilju.
Vahemere dieet kuulub nüüd UNESCO maailmapärandi nimistusse, kuna on kindlaks tehtud, et Vahemerel elavate rahvaste seas, kes tarbivad palju täisteratooteid, kaunvilju, aiasaadusi, puuvilju, kaunvilju, kala, oliiviõli ja veini, on suremusprotsent südame -veresoonkonna probleemide puhul on see otsustavalt madal võrreldes selliste riikidega nagu Soome või USA, kes toituvad küllastunud rasvade rikka või Omega 3 või polüfenoolide madala sisaldusega toiduainetest.
