Vahtrasiirup: kaalulanguseks kasulik siirupi omadused ja toiteväärtused
Kas olete kõik vahtrasiirupiga tuttavad? Seda magusat ja kleepuvat vedelikku soovitatakse sageli suhkruasendajana, kuid sellest hoolimata on see Euroopas siiski vähem levinud kui Ameerikas. Tegelikult on vahtrasiirup pärit Kanadast ja Ameerika Ühendriikide põhjaosast, kus seda valmistasid kohalikud indiaanlased, eraldades vahtrapuude tüvest magusa mahla, millega seda toodetakse.
Pole juhus, et Kanada vaher on isegi riigilipu sümbol: see riik on maailmas siirupi tootja ja eksportija number üks, 70% selle toote osakaalust maailmas pärineb sealt. Ameerika Ühendriikides , selle asemel on suurim tootja Vermont.
Puid, millest seda maitsvat siirupit saadakse, on peamiselt kaks: suhkruvaher (nimetatakse ka "punaseks vahtraks") ja must vaher. Tegelikult tuleks Kanada õigusaktide kohaselt siirupit ekstraheerida ainult esimesest ja see peaks sisaldama vähemalt 66% suhkrut. Rahvusvaheline vahtrasiirupiinstituut on välja töötanud vahtrasiirupi klassifitseerimise meetodi selle tiheduse, värvi ja omaduste alusel, eristades erineva kvaliteediga siirupeid: A -klass heledavärviline ja aromaatse ning õrna maitsega; B -klass keskmise selgusega ja intensiivse maitsega; C -klass tumedat, intensiivset ja karamellist värvi; D -klass on väga tumedat värvi ja veelgi intensiivsema maitsega.
Võrreldes suhkruga võib vahtrasiirupis olla palju vähem kaloreid ja seetõttu on soovitatav seda eelistada, et mitte kasutada kunstlikke magusaineid.Uurime, kuidas seda siirupit toodetakse, millised on selle omadused, eelised ja kas see on tegelikult näidustatud kehakaalu langetamiseks, näiteks need toidud:
Vaata ka: Toiduained, mis kiirendavad ainevahetust: kõik toidud, mis aitavad kaalust alla võtta!
Kuidas teha vahtrasiirupit: see on see, kuidas seda toodetakse
Vahtrasiirupit, nagu nägime, toodetakse vahtratüvedest eraldatud mahlast. See kaevandamisprotsess toimub kevadel, umbes aprillikuu paiku, mil puu hakkab tootma magusat ksüleemi. Talve lõpust alates muudab vaher tegelikult külmal aastaajal kogunenud tärklise suhkruks. Üldiselt on kaevandamiseks sobivate puude vanus vähemalt 30 aastat ja võib ulatuda kuni 100 aastani.
Ekstraheerimiseks kasutatakse väikesi torusid, mis sisestatakse koore sisse, millest mahl voolab. Keskmise suurusega puu võib toota kuni 12 liitrit päevas. Sel hetkel keedetakse mahla, kuni saavutatakse maksimaalne kontsentratsioon, seejärel jätkata filtreerimist Selle toote rafineerimise faasis otsustatakse kategooria, millesse see kuulub.
Nagu arvata võisite, on vahtrasiirupi valmistamine kodus väga keeruline. Käsitsi valmistamiseks on veel mõned talupidajad, kellele kuuluvad Kanadas ja Põhja -Ameerikas vahtrapuupõllud, kes saavad kiidelda oma toodanguga ja kasutavad endiselt süsteemi lümfi käsitsi kogumine metallkõrrega, seejärel lümfi keetmine kodus. Meie kodus pole päris lihtne kopeerida!
Vahtrasiirupi omadused ja eelised: kas on tõsi, et see on teie jaoks halb?
Vahtrasiirup teeb kõike muud kui halba! Tõepoolest, see on rikas meie kehale kasulike ainete, ennekõike mineraalsoolade (kaalium, kaltsium, raud), vitamiinide ja õunhappe poolest. See täidab võimsat antioksüdantset funktsiooni ja aitab puhastada ja tühjendada meie keha, pakkudes sellele ka kõrget energiataset. Seetõttu võib seda pidada tõeliseks lisandiks, eriti soovitatav pärast sporti.
Vahtrasiirupil on rahustavaid omadusi, mis aitavad seedesüsteemi seedimisprotsessides: seepärast soovitatakse seda kasutada koliidi, gastriidi või kõhukinnisuse korral. Sellel on keskmine glükeemiline indeks, mis muudab selle teist tüüpi magusainetele palju eelistatumaks. tüüpi diabeeti või kui teil on probleeme lümfisüsteemiga.
Dieet: kas vahtrasiirup on kasulik kehakaalu langetamiseks? Siin on selle toiteväärtused ja kalorid
Vahtrasiirup on stevia ja melassi järel kolmas kõige vähem kalorsusega magusaine. See sisaldab 250 kalorit 100 grammi kohta. Selle koostis sisaldab lisaks sahharoosile, fruktoosile ja glükoosile ka olulisi toitaineid, mis on väga olulised neile, kes järgivad tervislikku seisundit toitumine: mineraalid, vitamiinid (eriti B -rühma vitamiinid) ja aminohapped muudavad selle siirupi jaoks kindlasti "tervislikuks", nii et 60 ml annab 7% päevasest kaltsiumi ja raua tarbimisest, 5% kaaliumist, "8% magneesiumi, 37% tsinki. Tõeline imerohi keha puhastamiseks!
Lisaks ärgem unustagem, et vahtrasiirup sisaldab 32% vett ja 67% süsivesikuid, samas kui valke, rasvu ja kiudaineid pole täielikult, samuti leidub erinevaid lenduvaid ühendeid, eelkõige vanilliini, mis iseloomustavad magusat maitset.
Madala kalorsuse tõttu soovitatakse vahtrasiirupit dieedipidajatele suhkruasendajana: üks teelusikatäis magustab rohkem kui teelusikatäis suhkrut ja sisaldab vähem kaloreid. Lisaks aitavad puhastavad omadused ja madal glükeemiline indeks kõrvaldada liigsed vedelikud ja taasaktiveerida rasvade termogenees, mis võimaldab organismil neid kiiremini põletada.Ole siiski ettevaatlik, mitte üle pingutada: vahtrasiirupi peale kurnamine ei tee kindlasti imesid, kui soovid kaalust alla võtta!
Vahtrasiirup: kuidas seda kasutada kõigi retseptide maitsestamiseks
Võite kasutada vahtrasiirupit suhkruasendajana näiteks oma jookide magustamiseks: tee, kohv, taimetee, smuutid jne. Seda saab kasutada ka kookides või küpsistes, samuti lusikamagustoitudes või valmistamisel isetehtud kommid.
Ameerikas ei unusta nad kunagi seda hommikusöögiks pannkookide peale panna: kui te pole seda võidukombinatsiooni kunagi proovinud, on nüüd aeg see parandada! Siin on lihtne retsept täiuslike pannkookide valmistamiseks:
Vahtrasiirup ja kosmeetika: iluretsept
Ka vahtrasiirup on nahale hea! Tegelikult kasutatakse seda sageli kosmeetikas suurepäraste niisutavate kreemide valmistamiseks. Proovige endale valmistada vahtrasiirupiga mõnus koorija vaid mõne sammuga ja koostisosadega, mis teil juba kodus on.
Võtke 1 supilusikatäis akaatsia mett, 2 supilusikatäit vahtrasiirupit, 1 spl suhkrut ja ühe sidruni mahl. Sega koostisained kokku, kuni segu pakseneb, ja seejärel määri see kerge massaažiga nahale. Laske sellel mõni minut puhata ja seejärel loputage. Teie nahk on puhas ja väga sile!
