Makrobiootiline dieet: mis see on ja kuidas see toimib?
Avastate kõik makrobiootilise dieedi saladused, mis on toitumine, mis muudab tervisliku toitumise maailma aeglaselt. Ideaalse toitumise otsimine ei ole lihtne ja enne meie jaoks sobiva dieedi leidmist on normaalne proovida ja proovida. Kuid mis iganes teie valik on, kui soovite end vormis hoida, ei saa te aidata, kuid teate, et meie toiduvalik läheb paksuks (mõned on kahtlased)!
Makrobiootilised toidud tasakaalus.
Seepärast on tegemist dieediga, mis on traditsioonilisest köögist pisut kaugel, kuid mis levib ja üha enam inimesi hindab neid uusi toite ja nende valmistamisviisi eriti. Olge siiski ettevaatlik, et neid varieerida ja doseerida tasakaalustatult, ilma drastiliste äärmusteta või ilma liigse tarbimiseta, sest näiteks on oht vitamiinipuuduse või negatiivsete tagajärgede tekkeks kehakaalule ja tervisele. Makrobiootilise dieedi peamised toidud on rafineerimata toidud, täisteratooted, mõned köögiviljad ja lehtköögiviljad. Nende toitude maitse ja tarbimine levib ning peaaegu kõik tarbivad ja naudivad neid tõelise naudinguga. Millises köögis pole täna sahvris makarone ja pruuni riisi, igasuguseid teraviljakotte, mida saab küpsetada tuhandel erineval viisil, kliiküpsiseid, leiba, pastat ja täisterajahu ning rukkirulle seemnetega sojast, seesamist ja kõrvitsast, pehme ja lõhnav kaua? Nüüdseks on null-null ja null valge jahu magusate või maalähedaste tainade jaoks andnud teed maitsvatele täisterajahudele, mida on mõnikord rikastatud mitut liiki kombineeritud teraviljadega. Ja me peame tunnistama, et need on väga populaarsed, kuna need on kerged, maitsvad, seeditavad ja ennekõike seetõttu, et nad ei paisuta võrreldes rafineeritutega, mis sageli tekitavad ka tüütuid patoloogiaid, nagu koliit, ja neid tuleb tõesti vältida . Makrobiootilisse dieeti kuuluvad ka muud toidud, näiteks sibul, porgand, kapsas. Drastilisem makrobiootiline režiim peab siiski vajalikuks vältida toiduainete tarbimist, mida meie toidulaual nii Itaalias kui ka mujal Euroopas kõrgelt hinnatakse , nagu kartul, kabatšokid, baklažaanid ja isegi tomatid, mis on üks Vahemere köögi alustalasid. Makrobiootikumis on väga olulised vitamiinide ja mineraalsoolade rikkad vetikad, mida kasutatakse ka maitseainena ning parmesani ja molluskite asemel.
Vaata ka
Jookide hulgas eelistatakse igat tüüpi teed ilmselgelt ilma imemiseta. Soola asemel kasutatakse sojatooteid nagu gomasio või tamari. Kindlasti tuleb vältida ka külmutatud või tööstuslikult konserveeritud toite, kuid see dieet kehtestab ka keelud, mida on raske mitte murda.
Mõelgem näiteks šokolaadile. Mis maailm see oleks ilma šokolaadita? Ja siis ka kohv! Aidake! Ja kuidas me hommikul ärkame? Ja ka ilma suhkruta? Rahulik! Isegi hea tass odra võib olla tervislik ja soovida meile head hommikut, kuid ilma rafineeritud valge suhkruta. Tegelikult on juba mõnda aega roosuhkur vallutanud paljude suulae, isegi need, kes ei järgi makrobiootilist dieeti, kuid eelistatakse täistera, vähem kalorset, tumedamat värvi ja suuremate teradega. Tegelikult, kui roosuhkur on liiga kerge, töödeldakse ja rafineeritakse seda nagu tööstustooteid; seetõttu ei erine see palju valgest. Sool peab olema ka mereline ja töötlemata. Seda tüüpi toitumine oma kõige piiravamas versioonis soovitab vältida liha, sageli ka ökoloogilistel põhjustel ja loomakaitsjate lahingute tõttu, kõiki loomset päritolu derivaate, nagu soolatud liha, piimatooted ja munad, troopiliste puuviljade mahlad, traditsiooniliste vürtsid ja maitseained.
Eluviis, idamaine filosoofia, mitte ainult "konkreetne toitumine".
Makrobiootiline toitumine pole mitte ainult konkreetne söömisviis, vaid see on seotud idamaise filosoofiaga, mis peab õigeks tasakaaluks yini ja yangi vahel kahte kaht vastandlikku jõudu, mis on olemas kahes toiduliigis, mis on tervisele hästi tasakaalustatud. meie kehast. Yin on seotud sügise ja talvega, yang kevade ja suvega. Yin sisaldab tofut, lehtköögivilju, teed, merevetikaid, täisteratooteid ja ka kaunvilju, yang vürtsides, lihas, karpides, tatras, pruunis riisis ja ka muudes toitudes. Need kaks vastandlikku jõudu peavad alati olema optimaalses tasakaalus, et saavutada füüsiline ja vaimne heaolu. Samuti on vaja toitu aeglaselt närida, et seedimine oleks parem ja seda paremini maitsta. Seda tüüpi dieedi puhul on küllastunud ja küllastumata rasvad ei ole alati tervisele kasulikud, vaid neid kompenseerivad teised oomega 3 ja 6 toidud.
Seetõttu peame alati pöörama suurt tähelepanu toiduainetele, mida ostame, kuidas neid valmistame ja milliseid toite taldrikul paaritame. Peame kuulama oma keha ja mõistma, mida see meilt sel hetkel või pikema aja jooksul nõuab, võttes arvesse ka aastaaegu ning meie füüsilist ja vaimset seisundit.
Toidu valmistamise viis on oluline ka makrobiootikumide jaoks. See dieet eelistab aurutamist. Valmistatava toidu maitset ja olekut ei tohi muuta ning seetõttu on soovitatav kasutada puidust kulpe, savinõusid või roostevabast terasest potte.
Pehmem makrobiootikum: vähem keelde ja vähe raskeid loobumisi.
Saate seda dieeti järgida isegi vähem drastilisel viisil, lisades kõik aiasaadused ja muud köögiviljad, näiteks spinat, spargel ja mangold, hooajalised puuviljad, eriti tsitrusviljad, võib -olla kohalikud ja isegi mõned väga tervislike loomade toidud. päritolu, näiteks kala ja koorikloomad. Makrobiootikum tähendab kreeka keeles "pikka eluiga", kuid selleks, et see toitumine oleks tõeliselt tervislik, tuleb toiduainete tarbimist planeerida ilma liialdatud piiranguteta ning see peab sisaldama ka olulisi toite, nagu kuskuss, maapähklid, kreeka pähklid ja sarapuupähklid ja kuivatatud kastanid, õliseemned, soja, natuke ingverit, värsked puuviljad, seesam, õunaäädikas, küüslauk ja sidrun ning kõik kaunviljad.
Kas makrobiootiline dieet on liiga nõudlik? Leia rohkem!
Alternatiivsed dieedid: Vahemere ja taimetoit
Tänapäeval on kõik väga mures toitumise pärast ja dieete on palju: mõned absurdselt piiravad, teised isegi ühe või kahe toidu põhjal. Mis puudutab Vahemere piirkonda, siis see on juba ammu tunnistatud kasulikuks ja tasakaalukaks ning meditsiinilisest seisukohast armastavad seda peaaegu kõik spetsialistid ning kinnitavad, et see toimib ja annab suurepäraseid tulemusi. Seda tüüpi toitumine peab oluliseks ka toiduainete tasakaalu, nende vaheldumist ja kogust, et saavutada optimaalne valkude ja vitamiinide tasakaal. See eelistab tervislikke ja toitvaid toite: täisteratooteid ja täisteratooteid, oliiviõli, puuvilju, köögivilju, eriti tomateid ja kapsaid, kõiki kaunvilju, kala, valget liha, mune; punast liha ja juustu soovitatakse tarbida harvemini ka seetõttu, et need on kõige saastavamad toiduained Tegelikult on lihatööstus tänapäeval üks kasvuhoonegaaside heitkoguste peamisi põhjuseid. Seega pakub see lisaks tervisele ka ökoloogilist motivatsiooni. Isegi taimetoitlus on üsna kehtiv, kuna lisab taimsetele valkudele loomset päritolu tooteid, nagu piimatooted ja munad. Üsna hiljuti on see taandumas, asendatud tööstuslikult pakendatud toiduainetega, mille tagajärjel suurenevad sageli olulised haigused, näiteks ülekaalulisus.
Toiduvaliku õige valimine on teie tervise ja keskkonna jaoks oluline, kuid te ei tohi kunagi valida liiga drastilisi dieete, eriti ilma toitumisspetsialisti juhendamiseta, kes järgib neid, kes otsustavad valida kõige toitumisharjumusi. keha ja tema vajadused.
.
